Arômates et épices

Paprika poudre bio - 1kg

La poudre de paprika doux biologique est une épice de qualité supérieure, conditionnée en sachet de 1 kg. Ce paprika, issu de l'agriculture biologique contrôlée (certifié DE-ÖKO-013, agriculture UE), est idéal pour assaisonner vos plats.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement à l'oxyde d'éthylène ni aux rayons ionisants. La qualité est assurée par des contrôles rigoureux, notamment pour : Teneur en eau : max. 11,0 /  ml/100g / Cendre : max. 10,0 % / Cendres solubles : max. 2,0 %

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec un contrôle des moisissures, d'E. coli, de Salmonella, de Clostridium sulfito-réducteur et de Bacillus cereus.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 1586 KJ (380 Kcal)

• Graisses : 14,0 g (dont acides gras saturés : 2,0 g)

• Glucides : 37,0 g (dont sucres : 35,0 g)

• Protéines : 16,0 g

• Fibres alimentaires : 20,9 g

• Sodium/Sel : 0,0 g

Le paprika est exempt des 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Cependant, bien que des mesures soient prises pour réduire les risques de contamination croisée, une présence de traces ne peut être totalement exclue en raison de la diversité des produits traités par l'entreprise.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de le stocker à 20 °C dans son emballage d'origine fermé, où il bénéficie d'une durée de conservation de 30 mois.

Persil Flocons Bio - 1kg 

Les flocons de persil biologique sont conditionnés en sachet d'1 kg. Ce persil, d'une couleur vert frais, est originaire d'Allemagne. Il est issu de l'agriculture biologique contrôlée (certifié DE-ÖKO-013, QC&I GmbH) et les résultats des pesticides sont évalués selon les valeurs d'orientation BBN (Bundesverband Naturkost Naturwaren).

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement aux rayonnements ionisants pour réduire les germes. La qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour : Teneur en eau : max. 7,5 % / Teneur en cendres : max. 14,0 % / Cendre insoluble à l’acide : max. 1,5 %

Les valeurs microbiologiques respectent les normes, avec un contrôle des moisissures (max. 100 000 UFC/g), d'Escherichia coli (max. 10 000 UFC/g), de Bacillus cereus (max. 10 000 UFC/g) et des Clostridies sulfito-réductrices (max. 10 000 UFC/g), ainsi que l'absence de Salmonella dans 25g.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 1073 KJ (256 Kcal)

• Graisses : 2,1 g (dont acides gras saturés : 0,3 g, acides insaturés : 0,2 g, acides polyinsaturés : 1,2 g)

• Glucides : 36,0 g (dont sucres : 23,4 g, amidon : 12,6 g)

• Protéines : 22,7 g

• Fibres alimentaires : 21,3 g

• Sel : 0,1 g

• Sodium : 0,1 g

Le persil en flocons biologique est exempt des allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Cependant, en raison de la diversité des matières premières et des processus de production, la présence de traces de céleri et de moutarde ne peut être complètement exclue. SEYFRIED GmbH, certifiée IFS FOOD et travaillant selon un concept HACCP, s'efforce de minimiser ces risques.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de le stocker à une température de 20 °C au sec dans son emballage d'origine fermé. Sa durée de conservation est de 30 mois.

Basilic criblé bio - 1kg 

Le basilic en feuilles biologique est conditionné en sachet d'1 kg. Il se compose de petites feuilles vertes et brunes, offrant un goût piquant et légèrement épicé. Ce basilic est issu de l'agriculture biologique contrôlée (certifié DE-ÖKO-013, agriculture non UE) et peut être ajouté selon votre goût.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement à l'oxyde d'éthylène ni aux rayons ionisants. La qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour : Teneur en eau : max. 12,0 ml/100g / Cendre : max. 16,0 % / Cendres solubles : max. 2,0 % / Huile volatile : min. 0,5 ml/100g

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec un contrôle des moisissures (max. 100 000 UFC/g), d'E. coli (max. 10 000 UFC/g), de Clostridium sulfito-réducteur (max. 10 000 UFC/g) et de Bacillus cereus (max. 10 000 UFC/g), ainsi que l'absence de Salmonella dans 25g.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 1259 KJ (300 Kcal)

• Graisses : 4,0 g (dont acides gras saturés : 0,7 g)

• Glucides : 43,0 g (dont sucres : 42,6 g)

• Protéines : 14,0 g

• Fibres alimentaires : 17,8 g

• Sodium/Sel : 0,0 g

Le basilic criblé biologique est exempt de tous les 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Ph. Seyfried Gewürzmühle GmbH & Co. KG s'efforce de réduire au maximum le risque de contamination croisée avec d'autres substances potentiellement allergènes par des mesures de nettoyage régulières. Cependant, en raison de la diversité de leurs produits, la présence de traces ne peut être complètement exclue.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de le stocker à 20 °C dans son emballage d'origine fermé. Sa durée de conservation est de 30 mois.

Herbes de Provence bio - 1kg 

Les Herbes de Provence biologiques sont un mélange d'épices conditionné en sachet d'1 kg. Ce mélange, de couleur jaunâtre-vert à brunâtre, est préparé en Allemagne à partir de matières premières issues de l'agriculture biologique contrôlée (certifié DE ÖKO-013).

Composition : Le mélange est composé de :

• Romarin*

• Marjolaine*

• Basilic*

• Origan* (*provenant de l'agriculture biologique)

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement par rayonnement ionisant. La qualité est rigoureusement contrôlée, avec une tolérance maximale de 13,0 % pour la teneur en eau et une absence de Salmonella dans 25g.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 1311 KJ (313 Kcal)

• Graisses : 10,3 g (dont acides gras saturés : 1,9 g)

• Protéines : 9,2 g

• Glucides : 45,4 g (dont sucres : 44,9 g)

• Sel : 0,1 g

Ce produit est exempt de tous les 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Cependant, SEYFRIED GmbH indique que, malgré les efforts de nettoyage, une contamination croisée par des traces d'allergènes (comme le céleri ou la moutarde) ne peut être complètement exclue en raison de la diversité des produits traités dans leurs installations.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de stocker les herbes au sec, dans leur emballage d'origine fermé, à une température de 20 °C. Leur durée de conservation est de 30 mois.

Moutarde farine bio - 1kg

La farine de moutarde jaune biologique est un produit d'épicerie fine conditionné en sachet de 1 kg. Cette poudre de moutarde, de couleur jaune, est fabriquée à partir de graines de Brassica alba issues de l'agriculture biologique contrôlée (certifiée DE ÖKO-013) et provient d'Europe de l'Est (Russie, Ukraine).

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement par rayonnement ionisant. Sa qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour : Teneur en eau : max. 10,0 % / Teneur en cendres : max. 6,5 % / Cendre insoluble à l'acide : max. 1,0 %

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec un contrôle des moisissures (max. 100 000 UFC/g), des salmonelles (négatif dans 25g), d'Escherichia coli (max. 10 000 UFC/g), de Bacillus cereus (max. 10 000 UFC/g) et des Clostridium sulfito-réducteurs (max. 10 000 UFC/g).

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 2001 KJ (472 Kcal)

• Graisses : 28,8 g (dont acides gras saturés : 1,5 g ; insaturés : 19,4 g ; polyinsaturés : 6,6 g)

• Protéines : 24,9 g

• Glucides : 28,4 g (dont sucres : 14,2 g ; amidon : 14,2 g)

• Fibres alimentaires : 6,6 g

• Sel/Sodium : Valeur non spécifiée, mais implicitement très faible car non listée avec une valeur chiffrée.

Concernant les allergènes, le produit contient des graines de moutarde. Contient également la possibilité de traces d'autres allergènes (comme le céleri) en raison des processus de production, malgré les mesures de nettoyage régulières.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de le stocker au sec, dans son emballage d'origine fermé, à une température de 20 °C. Sa durée de conservation est de 30 mois.

Poivre Blanc Poudre Bio - 1kg 

Le poivre blanc moulu biologique est conditionné en sachet d'1 kg. Originaire du Sri Lanka, ce poivre se présente sous forme de poudre de couleur beige clair à légèrement brunâtre. Il est issu de l'agriculture biologique (certifié DE-ÖKO-013, QC&I GmbH) et les résultats des pesticides sont évalués selon les valeurs d'orientation BBN (Bundesverband Naturkost Naturwaren).

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement aux rayonnements ionisants pour réduire les germes. La qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour : Teneur en eau : max. 15,0 % / Teneur en cendres : max. 3,5 % / Cendre insoluble à l’acide : max. 0,3 %

Les valeurs microbiologiques respectent les normes, avec un contrôle des moisissures (max. 100 000 UFC/g), d'Escherichia coli (max. 10 000 UFC/g), de Bacillus cereus (max. 10 000 UFC/g) et des Clostridies sulfito-réductrices (max. 10 000 UFC/g), ainsi que l'absence de Salmonella dans 25g.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 1350 KJ (318 Kcal)

• Matières grasses : 2,1 g (dont acides gras saturés : 0,6 g, acides insaturés : 0,6 g, acides polyinsaturés : 0,6 g)

• Glucides : 64,3 g (dont sucres : 61,1 g, amidon : 3,2 g)

• Protéines : 10,4 g

• Fibres alimentaires : 4,3 g

• Sel/Sodium : Non spécifié clairement pour le sel, sodium 0,0 g (implicite pour le sel également)

Le poivre blanc moulu biologique est exempt des allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Cependant, en raison de la diversité des matières premières et des processus de production, la présence de traces de céleri et de moutarde ne peut être complètement exclue. SEYFRIED GmbH, certifiée IFS FOOD et travaillant selon un concept HACCP, s'efforce de minimiser ces risques.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de le stocker à une température de 20 °C au sec dans son emballage d'origine fermé. Sa durée de conservation est de 30 mois.

Coriandre en poudre bio - 1kg)

La coriandre finement moulue et traitée à la vapeur biologique est conditionnée en sachet d'1 kg. Cette épice se présente sous forme de poudre fine, de couleur brun foncé à jaune-brun. Elle possède une odeur et un goût typiques, aromatiques, épicés et légèrement piquants. Issue de l'agriculture biologique contrôlée au sein de l'UE (certifiée DE-ÖKO-013), elle peut être ajoutée selon votre goût à diverses préparations.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement à l'oxyde d'éthylène ni aux rayons ionisants. Sa qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour : Teneur en eau : max. 12,0 ml/100g / Cendre : max. 7,0 % / Cendres solubles : max. 1,5 %

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec un contrôle des moisissures (max. 10 000 UFC/g), d'E. coli (max. 1 000 UFC/g), de Clostridium sulfito-réducteur (max. 1 000 UFC/g) et de Bacillus cereus (max. 1 000 UFC/g), ainsi que l'absence de Salmonella dans 25g.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 1543 KJ (372 Kcal)

• Graisses : 17,8 g (dont acides gras saturés : 1,0 g)

• Glucides : 25,9 g (dont sucres : 24,6 g)

• Protéines : 12,4 g

• Fibres alimentaires : 29,1 g

• Sodium/Sel : 0,0 g

La coriandre en poudre biologique est exempte de tous les 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Ph. Seyfried Gewürzmühle GmbH & Co. KG s'efforce de réduire au maximum le risque de contamination croisée avec d'autres substances potentiellement allergènes par des mesures de nettoyage régulières. Cependant, en raison de la diversité de leurs produits, la présence de traces ne peut être complètement exclue.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de la stocker à 20 °C dans son emballage d'origine fermé. Sa durée de conservation est de 30 mois.

Marjolaine criblée bio - 1kg 

La marjolaine séchée biologique est une épice de couleur gris-vert, conditionnée en carton de 5 kg (chaque emballage pèse 1 kg). Issue de l'agriculture biologique contrôlée (certifiée DE-ÖKO-013, agriculture non UE), cette marjolaine offre une odeur et une saveur caractéristiques et épicées. Elle peut être ajoutée selon le goût dans vos préparations.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement à l'oxyde d'éthylène ni aux rayons ionisants. Sa qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour : Teneur en eau : max. 12,0 ml/100g / Cendre : max. 10,0 % / Cendres solubles : max. 2,0 % / Huile volatile : min. 0,7 ml/100g

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec un contrôle du nombre total de bactéries aérobies mésophiles, des levures, des moisissures, d'E. coli, de Salmonella, de Clostridium sulfito-réducteur et de Bacillus cereus.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 1276 KJ (304 Kcal)

• Graisses : 7,0 g (dont acides gras saturés : 1,3 g)

• Glucides : 38,6 g (dont sucres : 4,8 g)

• Protéines : 12,7 g

• Fibres alimentaires : 18,1 g

• Sodium/Sel : 0,0 g

La marjolaine criblée biologique est exempte des 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Cependant, l'entreprise signale que, malgré des mesures de nettoyage régulières, une contamination croisée par des traces d'allergènes ne peut être totalement exclue en raison de la diversité de ses produits.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de la stocker à 20 °C dans son emballage d'origine fermé, où elle bénéficie d'une durée de conservation de 30 mois.

Piment fort chili concassé sans graines - sachet de 1kg

Le piment fort chili concassé sans graines de Seyma est un produit d'épicerie fine conditionné en sachet de 1 kg, idéal pour relever vos plats avec une touche épicée et aromatique. Issu de la plante Capsicum frutescens L. et originaire de Chine, ce piment se présente sous forme de poudre de couleur allant de l'orange au rouge foncé/brun, avec une odeur et un goût caractéristiques, forts et piquants.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement par rayonnement ionisant. Sa qualité est contrôlée, respectant des valeurs de référence pour la teneur en eau (max 11,0 %), la teneur en cendres (max 10,0 %) et la cendre insoluble à l'acide (max 1,6 %). De plus, le taux de moisissures est limité à 100 000 KBE/g, et les taux de pesticides ne dépassent pas les plafonds légaux.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de le stocker au sec, à une température de 20 °C. Dans son emballage d'origine hermétiquement fermé, il a une durée de conservation de 30 mois à partir de la date de fabrication.

Poivre Noir Concassé B Bio - 1kg 

Le poivre noir concassé B biologique traité à la vapeur est conditionné en sac plastique d'1 kg. Ce poivre concassé, de couleur brun foncé à noir, offre un goût piquant et brûlant avec un arôme piquant caractéristique. Il est issu de l'agriculture biologique contrôlée (certifié DE-ÖKO-013, QC&I GmbH, agriculture non UE) et peut être ajouté selon votre goût pour rehausser vos plats.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement à l'oxyde d'éthylène ni aux rayons ionisants. La qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour : Teneur en eau : max. 12,0 ml/100g / Cendre : max. 7,0 % / Cendres solubles : max. 2,0 % / Huile volatile : min. 1,0 ml/100g

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec un contrôle du nombre total de bactéries aérobies mésophiles (indice de référence 500 000 UFC/g, valeur d'alerte 5 000 000 UFC/g), des levures (indice de référence < 100 UFC/g, valeur d'alerte 5 000 UFC/g), des moisissures (indice de référence < 1 000 UFC/g, valeur d'alerte 100 000 UFC/g), des entérobactéries (valeur d'alerte 5 000 UFC/g), d'E. coli (indice de référence < 100 UFC/g, valeur d'alerte 1 000 UFC/g), de Clostridium sulfito-réducteur (indice de référence < 100 UFC/g, valeur d'alerte 1 000 UFC/g) et de Bacillus cereus (indice de référence < 100 UFC/g, valeur d'alerte 1 000 UFC/g), ainsi que l'absence de Salmonella dans 25g.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 1296 KJ (308 Kcal)

• Graisses : 3,3 g (dont acides gras saturés : 0,8 g)

• Glucides : 52,0 g (dont sucres : 49,4 g)

• Protéines : 10,9 g

• Fibres alimentaires : 13,1 g

• Sodium/Sel : 0,0 g

Le poivre noir concassé biologique est exempt de tous les 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Ph. Seyfried Gewürzmühle GmbH & Co. KG s'efforce de réduire au maximum le risque de contamination croisée avec d'autres substances potentiellement allergènes en prenant régulièrement des mesures de nettoyage. Cependant, en raison de la diversité de leurs produits, la présence de traces ne peut être complètement exclue.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de le stocker à 20 °C dans son emballage d'origine fermé. Sa durée de conservation est de 30 mois.