POIVRE NOIR CONCASSE B BIO REF 88050 - 1KG

Poivre Noir Concassé B Bio - 1kg 

Le poivre noir concassé B biologique traité à la vapeur est conditionné en sac plastique d'1 kg. Ce poivre concassé, de couleur brun foncé à noir, offre un goût piquant et brûlant avec un arôme piquant caractéristique. Il est issu de l'agriculture biologique contrôlée (certifié DE-ÖKO-013, QC&I GmbH, agriculture non UE) et peut être ajouté selon votre goût pour rehausser vos plats.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement à l'oxyde d'éthylène ni aux rayons ionisants. La qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour : Teneur en eau : max. 12,0 ml/100g / Cendre : max. 7,0 % / Cendres solubles : max. 2,0 % / Huile volatile : min. 1,0 ml/100g

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec un contrôle du nombre total de bactéries aérobies mésophiles (indice de référence 500 000 UFC/g, valeur d'alerte 5 000 000 UFC/g), des levures (indice de référence < 100 UFC/g, valeur d'alerte 5 000 UFC/g), des moisissures (indice de référence < 1 000 UFC/g, valeur d'alerte 100 000 UFC/g), des entérobactéries (valeur d'alerte 5 000 UFC/g), d'E. coli (indice de référence < 100 UFC/g, valeur d'alerte 1 000 UFC/g), de Clostridium sulfito-réducteur (indice de référence < 100 UFC/g, valeur d'alerte 1 000 UFC/g) et de Bacillus cereus (indice de référence < 100 UFC/g, valeur d'alerte 1 000 UFC/g), ainsi que l'absence de Salmonella dans 25g.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 1296 KJ (308 Kcal)

• Graisses : 3,3 g (dont acides gras saturés : 0,8 g)

• Glucides : 52,0 g (dont sucres : 49,4 g)

• Protéines : 10,9 g

• Fibres alimentaires : 13,1 g

• Sodium/Sel : 0,0 g

Le poivre noir concassé biologique est exempt de tous les 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Ph. Seyfried Gewürzmühle GmbH & Co. KG s'efforce de réduire au maximum le risque de contamination croisée avec d'autres substances potentiellement allergènes en prenant régulièrement des mesures de nettoyage. Cependant, en raison de la diversité de leurs produits, la présence de traces ne peut être complètement exclue.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de le stocker à 20 °C dans son emballage d'origine fermé. Sa durée de conservation est de 30 mois.