Arômates et épices

Noix en cerneaux non concassés.

Muscade poudre bio - 1kg

La muscade en poudre biologique est une épice finement moulue, traitée à la vapeur et conditionnée en sac plastique de 1 kg. Issue de l'agriculture biologique contrôlée (certifié DE-ÖKO-013, agriculture non UE), cette poudre brunâtre offre un goût fortement épicé, aromatique, doux-amer et piquant. Un emballage protecteur est utilisé pour préserver toute sa force aromatique.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement à l'oxyde d'éthylène ni aux rayons ionisants. Sa qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour : Teneur en eau : max. 10,0 ml/100g / Cendre : max. 3,0 % / Cendres solubles : max. 0,5 % / Huile volatile : min. 5,0 ml/100g

Les valeurs microbiologiques respectent des normes strictes, avec des limites pour les moisissures, E. coli, Salmonella, Clostridium sulfito-réducteur et Bacillus cereus.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 2239 KJ (538 Kcal)

• Graisses : 36,3 g (dont acides gras saturés : 25,9 g)

• Glucides : 45,0 g (dont sucres : 22,5 g)

• Protéines : 5,8 g

• Fibres alimentaires : 4,0 g

• Sodium : 0,2 g

• Sel : 0,4 g

La muscade en poudre est exempte des 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Cependant, en raison de la diversité des produits traités par l'entreprise, une contamination croisée par des traces d'allergènes ne peut être totalement exclue.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de la stocker à 20 °C dans son emballage d'origine fermé, où elle bénéficie d'une durée de conservation de 30 mois.

Poivre Noir Moulu Bio - 1kg

Le poivre noir moulu traité à la vapeur biologique est conditionné en sachet d'1 kg. Ce poivre, décrit comme épicé, piquant et mordant, se présente sous forme de grains finement moulus de couleur noir-brun avec des particules claires. Il est issu de l'agriculture biologique contrôlée (certifié DE-ÖKO-013, agriculture non UE) et peut être ajouté selon votre goût.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement à l'oxyde d'éthylène ni aux rayons ionisants. La qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour : Teneur en eau : max. 12,0 ml/100g / Cendre : max. 7,0 % / Cendres solubles : max. 1,5 % / Huile volatile : min. 2,0 ml/100g

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec un contrôle du nombre total de bactéries aérobies mésophiles (max. 50 000 000 UFC/g), des levures (max. 5 000 UFC/g), des moisissures (max. 50 000 UFC/g), des entérobactéries (max. 100 000 UFC/g), d'E. coli (max. 1 000 UFC/g), de Clostridium sulfito-réducteur (max. 1 000 UFC/g) et de Bacillus cereus (max. 1 000 UFC/g), ainsi que l'absence de Salmonella dans 25g.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 1470 KJ (347 Kcal)

• Graisses : 2,5 g (dont acides gras saturés : 0,0 g)

• Glucides : 68,0 g (dont sucres : 0,0 g)

• Protéines : 13,0 g

• Fibres alimentaires : 0,0 g

• Sodium/Sel : 0,0 g

Le poivre noir moulu biologique est exempt de tous les 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Ph. Seyfried Gewürzmühle GmbH & Co. KG s'efforce de réduire au maximum le risque de contamination croisée avec d'autres substances potentiellement allergènes en prenant régulièrement des mesures de nettoyage. Cependant, en raison de la diversité de leurs produits, la présence de traces ne peut être complètement exclue.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de le stocker à 20 °C dans son emballage d'origine fermé. Sa durée de conservation est de 30 mois.

Curcuma en poudre bio - 1kg

Le curcuma moulu traité à la vapeur biologique est conditionné en sachet d'1 kg. Cette épice, de couleur jaune-orange, offre une odeur caractéristique de gingembre et un goût épicé, légèrement amer. Elle est issue de l'agriculture biologique contrôlée (certifiée DE-ÖKO-013, agriculture non UE) et peut être ajoutée selon votre goût.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement à l'oxyde d'éthylène ni aux rayons ionisants. Sa qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour : Teneur en eau : max. 10,0 ml/100g / Cendre : max. 9,0 % / Cendres solubles : max. 2,5 % / Huile volatile : min. 1,5 ml/100g

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec des seuils faibles pour les moisissures, E. coli, Clostridium sulfito-réducteur et Bacillus cereus, et l'absence de Salmonella dans 25g.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 1542 KJ (367 Kcal)

• Graisses : 9,9 g (dont acides gras saturés : 3,5 g)

• Glucides : 58,2 g (dont sucres : 1,0 g)

• Protéines : 7,8 g

• Fibres alimentaires : 6,7 g

• Sodium/Sel : 0,0 g

Le curcuma en poudre biologique est exempt de tous les 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Ph. Seyfried Gewürzmühle GmbH & Co. KG s'efforce de réduire le risque de contamination croisée avec d'autres allergènes en nettoyant régulièrement ses systèmes, mais en raison de la diversité de leurs produits, des traces ne peuvent être complètement exclues.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de le stocker à 20 °C dans son emballage d'origine fermé. Sa durée de conservation est de 30 mois.

Graines de moutarde bio - 1kg 

Ces graines de moutarde jaune d'or biologique sont conditionnées en sac plastique d'1 kg. Originaire d'Europe de l'Est et issue de l'agriculture biologique contrôlée (certifiée DE-ÖKO-013), ces graines de moutarde offrent un aspect jaune caractéristique et un goût piquant.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement à l'oxyde d'éthylène ni aux rayons ionisants. La qualité est assurée par des contrôles rigoureux, notamment pour : Teneur en eau : max. 10,0 ml/100g / Cendre : max. 6,5 % / Cendres solubles : max. 1,0 %

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec un contrôle du nombre total de bactéries aérobies mésophiles, des levures, des moisissures, des entérobactéries, d'E. coli, de Salmonella, de Clostridium sulfito-réducteur et de Bacillus cereus.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 2024 KJ (485 Kcal)

• Graisses : 28,8 g (dont acides gras saturés : 1,5 g)

• Glucides : 28,4 g (dont sucres : 14,2 g)

• Protéines : 24,9 g

• Fibres alimentaires : 6,5 g

• Sodium/Sel : 0,0 g

Ce produit contient des graines de moutarde comme allergène. Bien que l'entreprise s'efforce de réduire les risques de contamination croisée avec d'autres allergènes (comme le céleri) grâce à des mesures de nettoyage régulières, des traces ne peuvent être complètement exclues.

Pour une conservation optimale, stockez-les au sec, dans leur emballage d'origine fermé, à une température de 20 °C. Elles se conservent ainsi pendant 30 mois.

Romarin coupé bio - 1kg 

Le romarin coupé biologique est une herbe aromatique de qualité supérieure, conditionnée en sachet de 1 kg. Ce romarin, issu de l'agriculture biologique contrôlée (certifié DE-ÖKO-013, agriculture non UE), présente une couleur gris-vert et dégage une odeur et un goût intenses rappelant le camphre et l'eucalyptus, avec des notes aromatiques et amères. Il peut être ajouté selon le goût dans vos préparations culinaires.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement à l'oxyde d'éthylène ni aux rayons ionisants. La qualité est assurée par des contrôles rigoureux, notamment pour Teneur en eau : max. 10,0 ml/100g / Cendre : max. 8,0 % / Cendres solubles : max. 1,0 % / Huile volatile : min. 1,0 ml/100g

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec un contrôle du nombre total de bactéries aérobies mésophiles, des levures, des moisissures, d'E. coli, de Salmonella, de Clostridium sulfito-réducteur et de Bacillus cereus.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 1575 KJ (377 Kcal)

• Graisses : 15,2 g (dont acides gras saturés : 2,7 g)

• Glucides : 46,4 g (dont sucres : 45,9 g)

• Protéines : 4,9 g

• Fibres alimentaires : 17,6 g

• Sodium/Sel : 0,0 g

Le romarin est exempt des 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Cependant, bien que des mesures soient prises pour réduire les risques de contamination croisée, une présence de traces ne peut être totalement exclue en raison de la diversité des produits traités par l'entreprise.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de le stocker à 20 °C dans son emballage d'origine fermé, où il bénéficie d'une durée de conservation de 30 mois.

Carvi Entier Bio - 1kg 

Le carvi entier biologique est conditionné en sachet d'1 kg. Ces graines de carvi, de couleur brun à gris, proviennent d'Europe de l'Est et sont issues de l'agriculture biologique contrôlée (certifiées DE-ÖKO-013, agriculture UE). Elles dégagent une odeur aromatique et un goût fortement aromatique et épicé, avec un léger piquant. Vous pouvez les ajouter selon votre goût pour agrémenter vos plats.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement à l'oxyde d'éthylène ni aux rayons ionisants. La qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour : Teneur en eau : max. 13,0 ml/100g / Cendre : max. 8,0 % / Cendres solubles : max. 1,5 % / Huile volatile : min. 2,5 ml/100g

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec un contrôle du nombre total de bactéries aérobies mésophiles, des levures, des moisissures, des entérobactéries, d'E. coli, de Clostridium sulfito-réducteur et de Bacillus cereus, ainsi que l'absence de Salmonella dans 25g.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 1613 KJ (385 Kcal)

• Graisses : 14,6 g (dont acides gras saturés : 0,6 g)

• Glucides : 37,3 g (dont sucres : 7,5 g)

• Protéines : 19,8 g

• Fibres alimentaires : 12,7 g

• Sodium/Sel : 0,0 g

Le carvi entier biologique est exempt de tous les 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Ph. Seyfried Gewürzmühle GmbH & Co. KG s'efforce de réduire au maximum le risque de contamination croisée avec d'autres substances potentiellement allergènes en prenant régulièrement des mesures de nettoyage. Cependant, en raison de la diversité de leurs produits, la présence de traces ne peut être complètement exclue.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de le stocker à 20 °C dans son emballage d'origine fermé. Sa durée de conservation est de 30 mois.

Graines de Nigelle Bio - 1kg 

Les graines de nigelle entières biologiques sont conditionnées en sachet plastique d'1 kg. Ces graines noires, mesurant environ 2-3 mm de long, proviennent de l'agriculture biologique contrôlée (certifiées DE-ÖKO-013, agriculture non UE). Elles possèdent une odeur typique et un goût caractéristique, d'abord amer puis épicé. Vous pouvez les ajouter selon votre goût pour assaisonner vos plats.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement à l'oxyde d'éthylène ni aux rayons ionisants. La qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour : Teneur en eau : max. 12,0 ml/100g / Cendre : max. 6,0 %

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec un contrôle des moisissures, d'E. coli, de Salmonella, de Clostridium sulfito-réducteur et de Bacillus cereus.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 2233 KJ (536 Kcal)

• Graisses : 18,0 g (dont acides gras saturés : 3,0 g)

• Glucides : 49,0 g (dont sucres : 2,8 g)

• Protéines : 22,0 g

• Fibres alimentaires : 45,0 g

• Sodium : 0,4 g

• Sel : 1,0 g

Les graines de nigelle biologiques sont exemptes des 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Cependant, l'entreprise informe que, malgré des mesures de nettoyage régulières, une contamination croisée par des traces d'allergènes ne peut être totalement exclue en raison de la diversité des produits traités dans leurs installations.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de les stocker à 20 °C dans leur emballage d'origine fermé. Elles bénéficient ainsi d'une durée de conservation de 30 mois.