Arômates et épices

Cannelle en poudre bio - 1kg

La cannelle moulue biologique est conditionnée en sachet d'1 kg. Cette cannelle (Cinnamomum Ceylanicum) est originaire de Madagascar et se présente sous une couleur brun clair avec une odeur et une saveur authentiques, inaltérées et douceâtres. Elle est issue de l'agriculture biologique contrôlée (certifiée DE-ÖKO-013, agriculture non UE) et peut être ajoutée selon votre goût à diverses préparations.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement à l'oxyde d'éthylène ni aux rayons ionisants. La qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour : Teneur en eau : max. 14,0 ml/100g / Cendre : max. 7,0 % / Cendres solubles : max. 2,0 % / Huile volatile : min. 0,7 ml/100g

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec un contrôle des moisissures (max. 100 000 UFC/g), d'E. coli (max. 10 000 UFC/g), de Clostridium sulfito-réducteur (max. 10 000 UFC/g) et de Bacillus cereus (max. 10 000 UFC/g), ainsi que l'absence de Salmonella dans 25g.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 1332 KJ (317 Kcal)

• Graisses : 3,2 g (dont acides gras saturés : 0,9 g)

• Glucides : 56,0 g (dont sucres : 55,4 g)

• Protéines : 3,9 g

• Fibres alimentaires : 24,4 g

• Sodium : 0,0 g

• Sel : 0,1 g

La cannelle en poudre biologique est exempte de tous les 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Ph. Seyfried Gewürzmühle GmbH & Co. KG s'efforce de réduire au maximum le risque de contamination croisée avec d'autres substances potentiellement allergènes en prenant régulièrement des mesures de nettoyage. Cependant, en raison de la diversité de leurs produits, la présence de traces ne peut être complètement exclue.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de la stocker à 20 °C dans son emballage d'origine fermé. Sa durée de conservation est de 30 mois.

Macis en poudre bio - 1kg 

Le macis en poudre biologique est conditionné en sachet d'1 kg. Cette épice, de couleur allant du jaune-orange au brun, est issue du Sri Lanka et provient de l'agriculture biologique contrôlée (certifiée DE ÖKO-013).

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement par rayonnement ionisant. Sa qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour :  Teneur en eau : max. 10,0 % / Teneur en cendres : max. 4,0 % / Cendre insoluble à l'acide : max. 0,5 % / Teneur en huile essentielle : min. 5,0 ml/100g

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec un contrôle des moisissures (max. 100 000 UFC/g), des salmonelles (négatif dans 25g), d'Escherichia coli (max. 10 000 UFC/g), de Bacillus cereus (max. 10 000 UFC/g) et des Clostridium sulfito-réducteurs (max. 10 000 UFC/g).

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 2092 KJ (500 Kcal)

• Graisses : 32,4 g (dont acides gras saturés : 9,8 g ; insaturés : 11,6 g ; polyinsaturés : 4,5 g)

• Protéines : 6,7 g

• Glucides : 45,8 g (dont sucres : 45,3 g ; amidon : 0,5 g)

• Sel : 0,2 g

• Sodium : 0,1 g

• Fibres alimentaires : 4,8 g

Le macis en poudre biologique est exempt de tous les 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Cependant, SEYFRIED GmbH indique que, malgré les efforts de nettoyage, une contamination croisée par des traces d'allergènes (comme le céleri ou la moutarde) ne peut être complètement exclue en raison de la diversité des produits traités dans leurs installations.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de le stocker au sec, dans son emballage d'origine fermé, à une température de 20 °C. Sa durée de conservation est de 30 mois.

Sarriette criblée bio - sachet de 1kg

La sarriette criblée biologique est une herbe aromatique de qualité supérieure, conditionnée en sachet de 1 kg. Issue de l'agriculture biologique (contrôlée par DE ÖKO-013), cette sarriette (Satureja hortensis L.) se présente sous une couleur allant du vert clair au brunâtre. Elle provient principalement d'Albanie, d'Allemagne et de Pologne.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et n'a subi aucun traitement par rayonnement ionisant. Sa qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour la teneur en eau (max 12,0 %), la teneur en cendres (max 12,0 %), la cendre insoluble à l'acide (max 1,0 %) et la teneur en huile essentielle (min 0,5 ml/100g).

Des contrôles microbiologiques sont également effectués pour les moisissures (max 100 000 UFC/g), les salmonelles (négatif dans 25g), Escherichia coli (max 10 000 UFC/g) et Bacillus cereus (max 10 000 UFC/g).

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 1545 KJ (364 Kcal)

• Graisse : 5,9 g (dont acides gras saturés : 1,0 g)

• Protéines : 6,7 g

• Glucides : 71,0 g (dont sucre : 52,6 g)

• Fibres alimentaires : 15,3 g

Pour une conservation optimale, il est recommandé de la stocker au sec, dans son emballage d'origine fermé, à une température de 20 °C. Sa durée de conservation est de 30 mois. Le produit est exempt des allergènes courants, à l'exception de traces potentielles de céleri et de moutarde en raison des processus de production.