Aromatisation

Marjolaine criblée bio - 1kg 

La marjolaine séchée biologique est une épice de couleur gris-vert, conditionnée en carton de 5 kg (chaque emballage pèse 1 kg). Issue de l'agriculture biologique contrôlée (certifiée DE-ÖKO-013, agriculture non UE), cette marjolaine offre une odeur et une saveur caractéristiques et épicées. Elle peut être ajoutée selon le goût dans vos préparations.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement à l'oxyde d'éthylène ni aux rayons ionisants. Sa qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour : Teneur en eau : max. 12,0 ml/100g / Cendre : max. 10,0 % / Cendres solubles : max. 2,0 % / Huile volatile : min. 0,7 ml/100g

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec un contrôle du nombre total de bactéries aérobies mésophiles, des levures, des moisissures, d'E. coli, de Salmonella, de Clostridium sulfito-réducteur et de Bacillus cereus.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 1276 KJ (304 Kcal)

• Graisses : 7,0 g (dont acides gras saturés : 1,3 g)

• Glucides : 38,6 g (dont sucres : 4,8 g)

• Protéines : 12,7 g

• Fibres alimentaires : 18,1 g

• Sodium/Sel : 0,0 g

La marjolaine criblée biologique est exempte des 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Cependant, l'entreprise signale que, malgré des mesures de nettoyage régulières, une contamination croisée par des traces d'allergènes ne peut être totalement exclue en raison de la diversité de ses produits.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de la stocker à 20 °C dans son emballage d'origine fermé, où elle bénéficie d'une durée de conservation de 30 mois.

Poivre Noir Concassé B Bio - 1kg 

Le poivre noir concassé B biologique traité à la vapeur est conditionné en sac plastique d'1 kg. Ce poivre concassé, de couleur brun foncé à noir, offre un goût piquant et brûlant avec un arôme piquant caractéristique. Il est issu de l'agriculture biologique contrôlée (certifié DE-ÖKO-013, QC&I GmbH, agriculture non UE) et peut être ajouté selon votre goût pour rehausser vos plats.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement à l'oxyde d'éthylène ni aux rayons ionisants. La qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour : Teneur en eau : max. 12,0 ml/100g / Cendre : max. 7,0 % / Cendres solubles : max. 2,0 % / Huile volatile : min. 1,0 ml/100g

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec un contrôle du nombre total de bactéries aérobies mésophiles (indice de référence 500 000 UFC/g, valeur d'alerte 5 000 000 UFC/g), des levures (indice de référence < 100 UFC/g, valeur d'alerte 5 000 UFC/g), des moisissures (indice de référence < 1 000 UFC/g, valeur d'alerte 100 000 UFC/g), des entérobactéries (valeur d'alerte 5 000 UFC/g), d'E. coli (indice de référence < 100 UFC/g, valeur d'alerte 1 000 UFC/g), de Clostridium sulfito-réducteur (indice de référence < 100 UFC/g, valeur d'alerte 1 000 UFC/g) et de Bacillus cereus (indice de référence < 100 UFC/g, valeur d'alerte 1 000 UFC/g), ainsi que l'absence de Salmonella dans 25g.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 1296 KJ (308 Kcal)

• Graisses : 3,3 g (dont acides gras saturés : 0,8 g)

• Glucides : 52,0 g (dont sucres : 49,4 g)

• Protéines : 10,9 g

• Fibres alimentaires : 13,1 g

• Sodium/Sel : 0,0 g

Le poivre noir concassé biologique est exempt de tous les 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Ph. Seyfried Gewürzmühle GmbH & Co. KG s'efforce de réduire au maximum le risque de contamination croisée avec d'autres substances potentiellement allergènes en prenant régulièrement des mesures de nettoyage. Cependant, en raison de la diversité de leurs produits, la présence de traces ne peut être complètement exclue.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de le stocker à 20 °C dans son emballage d'origine fermé. Sa durée de conservation est de 30 mois.

Cannelle en poudre bio - 1kg

La cannelle moulue biologique est conditionnée en sachet d'1 kg. Cette cannelle (Cinnamomum Ceylanicum) est originaire de Madagascar et se présente sous une couleur brun clair avec une odeur et une saveur authentiques, inaltérées et douceâtres. Elle est issue de l'agriculture biologique contrôlée (certifiée DE-ÖKO-013, agriculture non UE) et peut être ajoutée selon votre goût à diverses préparations.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement à l'oxyde d'éthylène ni aux rayons ionisants. La qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour : Teneur en eau : max. 14,0 ml/100g / Cendre : max. 7,0 % / Cendres solubles : max. 2,0 % / Huile volatile : min. 0,7 ml/100g

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec un contrôle des moisissures (max. 100 000 UFC/g), d'E. coli (max. 10 000 UFC/g), de Clostridium sulfito-réducteur (max. 10 000 UFC/g) et de Bacillus cereus (max. 10 000 UFC/g), ainsi que l'absence de Salmonella dans 25g.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 1332 KJ (317 Kcal)

• Graisses : 3,2 g (dont acides gras saturés : 0,9 g)

• Glucides : 56,0 g (dont sucres : 55,4 g)

• Protéines : 3,9 g

• Fibres alimentaires : 24,4 g

• Sodium : 0,0 g

• Sel : 0,1 g

La cannelle en poudre biologique est exempte de tous les 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Ph. Seyfried Gewürzmühle GmbH & Co. KG s'efforce de réduire au maximum le risque de contamination croisée avec d'autres substances potentiellement allergènes en prenant régulièrement des mesures de nettoyage. Cependant, en raison de la diversité de leurs produits, la présence de traces ne peut être complètement exclue.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de la stocker à 20 °C dans son emballage d'origine fermé. Sa durée de conservation est de 30 mois.

Macis en poudre bio - 1kg 

Le macis en poudre biologique est conditionné en sachet d'1 kg. Cette épice, de couleur allant du jaune-orange au brun, est issue du Sri Lanka et provient de l'agriculture biologique contrôlée (certifiée DE ÖKO-013).

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement par rayonnement ionisant. Sa qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour :  Teneur en eau : max. 10,0 % / Teneur en cendres : max. 4,0 % / Cendre insoluble à l'acide : max. 0,5 % / Teneur en huile essentielle : min. 5,0 ml/100g

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec un contrôle des moisissures (max. 100 000 UFC/g), des salmonelles (négatif dans 25g), d'Escherichia coli (max. 10 000 UFC/g), de Bacillus cereus (max. 10 000 UFC/g) et des Clostridium sulfito-réducteurs (max. 10 000 UFC/g).

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 2092 KJ (500 Kcal)

• Graisses : 32,4 g (dont acides gras saturés : 9,8 g ; insaturés : 11,6 g ; polyinsaturés : 4,5 g)

• Protéines : 6,7 g

• Glucides : 45,8 g (dont sucres : 45,3 g ; amidon : 0,5 g)

• Sel : 0,2 g

• Sodium : 0,1 g

• Fibres alimentaires : 4,8 g

Le macis en poudre biologique est exempt de tous les 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Cependant, SEYFRIED GmbH indique que, malgré les efforts de nettoyage, une contamination croisée par des traces d'allergènes (comme le céleri ou la moutarde) ne peut être complètement exclue en raison de la diversité des produits traités dans leurs installations.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de le stocker au sec, dans son emballage d'origine fermé, à une température de 20 °C. Sa durée de conservation est de 30 mois.

Muscade poudre bio - 1kg

La muscade en poudre biologique est une épice finement moulue, traitée à la vapeur et conditionnée en sac plastique de 1 kg. Issue de l'agriculture biologique contrôlée (certifié DE-ÖKO-013, agriculture non UE), cette poudre brunâtre offre un goût fortement épicé, aromatique, doux-amer et piquant. Un emballage protecteur est utilisé pour préserver toute sa force aromatique.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement à l'oxyde d'éthylène ni aux rayons ionisants. Sa qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour : Teneur en eau : max. 10,0 ml/100g / Cendre : max. 3,0 % / Cendres solubles : max. 0,5 % / Huile volatile : min. 5,0 ml/100g

Les valeurs microbiologiques respectent des normes strictes, avec des limites pour les moisissures, E. coli, Salmonella, Clostridium sulfito-réducteur et Bacillus cereus.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 2239 KJ (538 Kcal)

• Graisses : 36,3 g (dont acides gras saturés : 25,9 g)

• Glucides : 45,0 g (dont sucres : 22,5 g)

• Protéines : 5,8 g

• Fibres alimentaires : 4,0 g

• Sodium : 0,2 g

• Sel : 0,4 g

La muscade en poudre est exempte des 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Cependant, en raison de la diversité des produits traités par l'entreprise, une contamination croisée par des traces d'allergènes ne peut être totalement exclue.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de la stocker à 20 °C dans son emballage d'origine fermé, où elle bénéficie d'une durée de conservation de 30 mois.

Piment fort chili concassé sans graines - sachet de 1kg

Le piment fort chili concassé sans graines de Seyma est un produit d'épicerie fine conditionné en sachet de 1 kg, idéal pour relever vos plats avec une touche épicée et aromatique. Issu de la plante Capsicum frutescens L. et originaire de Chine, ce piment se présente sous forme de poudre de couleur allant de l'orange au rouge foncé/brun, avec une odeur et un goût caractéristiques, forts et piquants.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement par rayonnement ionisant. Sa qualité est contrôlée, respectant des valeurs de référence pour la teneur en eau (max 11,0 %), la teneur en cendres (max 10,0 %) et la cendre insoluble à l'acide (max 1,6 %). De plus, le taux de moisissures est limité à 100 000 KBE/g, et les taux de pesticides ne dépassent pas les plafonds légaux.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de le stocker au sec, à une température de 20 °C. Dans son emballage d'origine hermétiquement fermé, il a une durée de conservation de 30 mois à partir de la date de fabrication.

Poivre Noir Moulu Bio - 1kg

Le poivre noir moulu traité à la vapeur biologique est conditionné en sachet d'1 kg. Ce poivre, décrit comme épicé, piquant et mordant, se présente sous forme de grains finement moulus de couleur noir-brun avec des particules claires. Il est issu de l'agriculture biologique contrôlée (certifié DE-ÖKO-013, agriculture non UE) et peut être ajouté selon votre goût.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement à l'oxyde d'éthylène ni aux rayons ionisants. La qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour : Teneur en eau : max. 12,0 ml/100g / Cendre : max. 7,0 % / Cendres solubles : max. 1,5 % / Huile volatile : min. 2,0 ml/100g

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec un contrôle du nombre total de bactéries aérobies mésophiles (max. 50 000 000 UFC/g), des levures (max. 5 000 UFC/g), des moisissures (max. 50 000 UFC/g), des entérobactéries (max. 100 000 UFC/g), d'E. coli (max. 1 000 UFC/g), de Clostridium sulfito-réducteur (max. 1 000 UFC/g) et de Bacillus cereus (max. 1 000 UFC/g), ainsi que l'absence de Salmonella dans 25g.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 1470 KJ (347 Kcal)

• Graisses : 2,5 g (dont acides gras saturés : 0,0 g)

• Glucides : 68,0 g (dont sucres : 0,0 g)

• Protéines : 13,0 g

• Fibres alimentaires : 0,0 g

• Sodium/Sel : 0,0 g

Le poivre noir moulu biologique est exempt de tous les 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Ph. Seyfried Gewürzmühle GmbH & Co. KG s'efforce de réduire au maximum le risque de contamination croisée avec d'autres substances potentiellement allergènes en prenant régulièrement des mesures de nettoyage. Cependant, en raison de la diversité de leurs produits, la présence de traces ne peut être complètement exclue.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de le stocker à 20 °C dans son emballage d'origine fermé. Sa durée de conservation est de 30 mois.

Curcuma en poudre bio - 1kg

Le curcuma moulu traité à la vapeur biologique est conditionné en sachet d'1 kg. Cette épice, de couleur jaune-orange, offre une odeur caractéristique de gingembre et un goût épicé, légèrement amer. Elle est issue de l'agriculture biologique contrôlée (certifiée DE-ÖKO-013, agriculture non UE) et peut être ajoutée selon votre goût.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement à l'oxyde d'éthylène ni aux rayons ionisants. Sa qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour : Teneur en eau : max. 10,0 ml/100g / Cendre : max. 9,0 % / Cendres solubles : max. 2,5 % / Huile volatile : min. 1,5 ml/100g

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec des seuils faibles pour les moisissures, E. coli, Clostridium sulfito-réducteur et Bacillus cereus, et l'absence de Salmonella dans 25g.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 1542 KJ (367 Kcal)

• Graisses : 9,9 g (dont acides gras saturés : 3,5 g)

• Glucides : 58,2 g (dont sucres : 1,0 g)

• Protéines : 7,8 g

• Fibres alimentaires : 6,7 g

• Sodium/Sel : 0,0 g

Le curcuma en poudre biologique est exempt de tous les 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Ph. Seyfried Gewürzmühle GmbH & Co. KG s'efforce de réduire le risque de contamination croisée avec d'autres allergènes en nettoyant régulièrement ses systèmes, mais en raison de la diversité de leurs produits, des traces ne peuvent être complètement exclues.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de le stocker à 20 °C dans son emballage d'origine fermé. Sa durée de conservation est de 30 mois.

Graines de moutarde bio - 1kg 

Ces graines de moutarde jaune d'or biologique sont conditionnées en sac plastique d'1 kg. Originaire d'Europe de l'Est et issue de l'agriculture biologique contrôlée (certifiée DE-ÖKO-013), ces graines de moutarde offrent un aspect jaune caractéristique et un goût piquant.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement à l'oxyde d'éthylène ni aux rayons ionisants. La qualité est assurée par des contrôles rigoureux, notamment pour : Teneur en eau : max. 10,0 ml/100g / Cendre : max. 6,5 % / Cendres solubles : max. 1,0 %

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec un contrôle du nombre total de bactéries aérobies mésophiles, des levures, des moisissures, des entérobactéries, d'E. coli, de Salmonella, de Clostridium sulfito-réducteur et de Bacillus cereus.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 2024 KJ (485 Kcal)

• Graisses : 28,8 g (dont acides gras saturés : 1,5 g)

• Glucides : 28,4 g (dont sucres : 14,2 g)

• Protéines : 24,9 g

• Fibres alimentaires : 6,5 g

• Sodium/Sel : 0,0 g

Ce produit contient des graines de moutarde comme allergène. Bien que l'entreprise s'efforce de réduire les risques de contamination croisée avec d'autres allergènes (comme le céleri) grâce à des mesures de nettoyage régulières, des traces ne peuvent être complètement exclues.

Pour une conservation optimale, stockez-les au sec, dans leur emballage d'origine fermé, à une température de 20 °C. Elles se conservent ainsi pendant 30 mois.

Romarin coupé bio - 1kg 

Le romarin coupé biologique est une herbe aromatique de qualité supérieure, conditionnée en sachet de 1 kg. Ce romarin, issu de l'agriculture biologique contrôlée (certifié DE-ÖKO-013, agriculture non UE), présente une couleur gris-vert et dégage une odeur et un goût intenses rappelant le camphre et l'eucalyptus, avec des notes aromatiques et amères. Il peut être ajouté selon le goût dans vos préparations culinaires.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement à l'oxyde d'éthylène ni aux rayons ionisants. La qualité est assurée par des contrôles rigoureux, notamment pour Teneur en eau : max. 10,0 ml/100g / Cendre : max. 8,0 % / Cendres solubles : max. 1,0 % / Huile volatile : min. 1,0 ml/100g

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec un contrôle du nombre total de bactéries aérobies mésophiles, des levures, des moisissures, d'E. coli, de Salmonella, de Clostridium sulfito-réducteur et de Bacillus cereus.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 1575 KJ (377 Kcal)

• Graisses : 15,2 g (dont acides gras saturés : 2,7 g)

• Glucides : 46,4 g (dont sucres : 45,9 g)

• Protéines : 4,9 g

• Fibres alimentaires : 17,6 g

• Sodium/Sel : 0,0 g

Le romarin est exempt des 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Cependant, bien que des mesures soient prises pour réduire les risques de contamination croisée, une présence de traces ne peut être totalement exclue en raison de la diversité des produits traités par l'entreprise.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de le stocker à 20 °C dans son emballage d'origine fermé, où il bénéficie d'une durée de conservation de 30 mois.