La contamination par des matières fécales d’origine animale peut être mise en évidence par la détection d’Escherichia coli (E. coli) dans l’échantillon. E. coli peut contaminer l’eau potable lorsque le système de traitement de l’eau est insuffisant ou lors de périodes de très fortes précipitations.
La surveillance de la production alimentaire et de l’eau est essentielle. Une contamination élevée peut entraîner la suspension de l’approvisionnement en eau ou le rappel de produits alimentaires par les supermarchés.
Concernant les eaux de baignade, les réglementations sont de plus en plus strictes :
- Directive européenne de 1976 : 2 000 bactéries Escherichia coli (E. coli) pour 100 mL d’eau.
- Nouvelle directive de 2006 : 500 E. coli pour 100 mL d’eau.
Composition de la base en poudre
Total .............................................................. 37,3 g/L
- Agar ............................................................... 15,0 g/L
- Peptones et extraits de levure ......................... 8,3 g/L
- Chlorure de sodium ...................................... 5,0 g/L
- Mélange chromogène .................................... 9,0 g/L
Conditions de stockage : 15 à 30 °C
pH : 6,0 ± 0,2
Échantillons habituellement analysés
- Produits alimentaires transformés
- Matières premières
- Eau
- Lait
- Échantillons environnementaux
Procédure
Méthode par ensemencement en profondeur (coulée en boîte), isolement sur gélose ou filtration sur membrane.
Incubation : 24 heures à 37 °C
