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  1. SEL GROS DE GUERANDE TRADITON GARANTI SANS ADDITIF - 10 KG

    Réf.: 333.001997.80

    Gros sel de mer de Guérande.

    15,00 € HT
  2. PRESURE SIMPLE 50MG/L-1L

    Réf.: 513.054616.60

    Presure simple : coagulant enzymatique naturel extrait de caillette de veaux à 50 mg de Chymosine/l.

    6,50 € HT
  3. NATOSE (NATAMYCINE/NACL) E235 POT DE 75G

    Réf.: 455.000235.35
    Conservateur en poudre à base de natamycine (E235) concentrée et mélangée à du sel alimentaire (NaCl) Antifongique: Produit à partir de Streptomyces Natalensisde fermentation Traitement en surface des fromages par immersion et ou pulvérisation (dosage recommandé: +/-2g/l dans la saumure) Activité antifongique: 500 000 ppm Teneur en natamycine > 50% Poudre couleur blanc crème très soluble dans l’eau Régimes spéciaux Ce produit ne contient pas d’ingrédients d’origine animale, il est compatible avec les régimes végétarien, halal et casher.
    30,00 € HT
  4. PRESURE EXTRAIT A 520 mg/L 1 LITRE

    Réf.: 221.054610.60

    Coagulant enzymatique naturel extrait de caillette de veaux. Excellent rapport Chymisine/pesine : 1,65.

    8,50 € HT
  5. SEL MOULU GUERANDE TRADITION GARANTI SANS ADDITIF - 10 KG

    Réf.: 424.001998.80

    Sel fin, moulu de Guérande.

    23,70 € HT
  6. SEL RAFFINE FIN SECHE - SAC DE 25 KG

    Réf.: 641.001997.90

    Sel fin raffiné et séché additivé d'agent anti-agglomérant E535.

    14,90 € HT
  7. NATACID (NATAMYCINE/GLUCOSE) E235 POT DE 100G

    Réf.: 455.000235.36
    Description : NATACID est un mélange de poudre contenant 50% au minimum de Natamycine comme principe actif E235 (ancien nom : Pimaricine) sur une base de glucose. La Natamycine a été utilisé pendant plus de 30 ans, depuis qu'elle a permis de prolonger la durée de vie des produits alimentaires par l'inhibition de Moisissures et de Levures et donc de prévenir le développement des toxines de champignons. La Natamycine n'a pas d'influence sur l'activité des cultures starter de produits fermentés. La qualité, l'aspect, la couleur et l'odeur de la nourriture ne sont pas modifiées par l'utilisation de PIMACID. L’activité de la Natamycine disparaît au cours du temps en raison de l'hydrolyse lente et naturelle du principe actif. Aspect du produit : Poudre cristalline blanche / jaune. Composant : Natamycine (E235) 50% minimum dans glucose
    24,80 € HT
  8. PRESURE FABRE SPECIALE CHEVRE 180-1L

    Réf.: 455.054605.60

    Presure chèvre : coagulant enzymatique naturel extrait de caillette de chevreaux à 170 mg/l de Chymisine.

    7,95 € HT
  9. CHARBON VEGETAL ALIMENTAIRE E153 - SAC DE 1KG

    Réf.: 256.000153.60

    Ce charbon végétal (additif de type E153) respecte la directive européenne UE/231/2012 établissant les critères de pureté spécifiques pour les colorants pouvant être utilisés dans les denrées alimentaires (E153) et le processus de production.

    23,70 € HT
  10. CALCIUM CHLORURE PR FROMAGERIE PRET A L'EMPLOI - BIDON 5L

    Réf.: 256.054203.74

    Le chlorure de calcium E209 est conseillé pour l'amélioration de la texture et du rendement en fromagerie.

    20,20 € HT

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