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ADDITIFS TECHNOLOGIQUES

Laboratoires Humeau propose une gamme d'additifs alimentaires conventionnels ou Issus de l'agriculture biologique. 

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  1. CALCIUM CHLORURE PR FROMAGERIE PRET A L'EMPLOI - BIDON 10L

    Réf.: 455.054700.80

    SOLUTION DE CHLORURE DE CALCIUM ALIMENTAIRE 500g/l

    • Solution aqueuse de chlorure de calcium
    • Additif alimentaire E509
    • Produit conforme à la réglementation européenne en cours concernant les additifs alimentaires : règlement (UE) n°231/2012 et FOOD CHEMICAL CODEX 9eme édition
    • Sous forme liquide, soluble dans l’eau, incolore et inodore
    • Teneur en chlorure de calcium CaCl2 : 490 g/l – 510g/l (37%-38%)
    • Cet additif est d’origine minérale, il est donc compatible avec les régimes halal et casher. Il n’est pas fait à partir d’animaux (ni de leur lait ou oeufs), il peut donc être considéré comme végétarien.
    15,60 € HT
  2. CALCIUM CHLORURE PR FROMAGERIE PRET A L'EMPLOI - BIDON 1L

    Réf.: 455.054700.60

    SOLUTION DE CHLORURE DE CALCIUM ALIMENTAIRE 500g/l

    • Solution aqueuse de chlorure de calcium
    • Additif alimentaire E509
    • Produit conforme à la réglementation européenne en cours concernant les additifs alimentaires : règlement (UE) n°231/2012 et FOOD CHEMICAL CODEX 9eme édition
    • Sous forme liquide, soluble dans l’eau, incolore et inodore
    • Teneur en chlorure de calcium CaCl2 : 490 g/l – 510g/l (37%-38%)
    • Cet additif est d’origine minérale, il est donc compatible avec les régimes halal et casher. Il n’est pas fait à partir d’animaux (ni de leur lait ou oeufs), il peut donc être considéré comme végétarien.

     

    1,85 € HT
  3. SEL MOULU GUERANDE TRADITION GARANTI SANS ADDITIF - 10 KG

    Réf.: 424.001998.80

    Sel fin, moulu de Guérande.

    23,70 € HT
  4. SEL RAFFINE FIN SECHE - SAC DE 25 KG

    Réf.: 641.001997.90

    Sel fin raffiné et séché additivé d'agent anti-agglomérant E535.

    15,30 € HT
  5. PRESURE EXTRAIT A 520 mg/L 1 LITRE

    Réf.: 221.054610.60

    Coagulant enzymatique naturel extrait de caillette de veaux. Excellent rapport Chymisine/pesine : 1,65.

    8,80 € HT
  6. SEL GROS DE GUERANDE TRADITON GARANTI SANS ADDITIF - 10 KG

    Réf.: 333.001997.80

    Gros sel de mer de Guérande.

    15,00 € HT
  7. PRESURE SIMPLE 50MG/L-1L

    Réf.: 513.054616.60

    Presure simple : coagulant enzymatique naturel extrait de caillette de veaux à 50 mg de Chymosine/l.

    6,70 € HT
  8. NATOSE (NATAMYCINE/NACL) E235 POT DE 75G

    Réf.: 455.000235.35
    Conservateur en poudre à base de natamycine (E235) concentrée et mélangée à du sel alimentaire (NaCl) Antifongique: Produit à partir de Streptomyces Natalensisde fermentation Traitement en surface des fromages par immersion et ou pulvérisation (dosage recommandé: +/-2g/l dans la saumure) Activité antifongique: 500 000 ppm Teneur en natamycine > 50% Poudre couleur blanc crème très soluble dans l’eau Régimes spéciaux Ce produit ne contient pas d’ingrédients d’origine animale, il est compatible avec les régimes végétarien, halal et casher.
    30,90 € HT
  9. POTASSIUM SORBATE ALIMENTAIRE (E 202)-1KG

    Réf.: 256.054600.60

    Le sorbate de potassium est un additif alimentaire pour lutter contre les levures et les moisissures. Conservateur E202.

    19,30 € HT
  10. LYSOZYME LIQUIDE (E1105)-1L

    Réf.: 221.054621.60

    Lysozyme est un procédé biologique pour combattre les germes butyriques, dans les fromages à pâte pressée ou à pâte pressée cuite. Efficace pour prévenir les accidents de gonflement tardif pendant l'affinage. Conservateur E 1105.

    27,30 € HT

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