Chloruremètre de laboratoire

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Laboratoires Humeau propose le chloruremètre de la marque Sherwood pour la mesure des ions chlorures en solution et la détermination du taux de sel dans les aliments tels que le beurre, le fromage, la viande ou encore le poisson. L’ensemble des accessoires indispensables au bon fonctionnement de la méthode est également disponible : solution tampon d’acides combinées, solution étalons en ions chlorures, électrodes d’argents, anodes et cathodes.

Le chloruremètre est un appareil de laboratoire utilisé pour la détermination des ions chlorures en solution. C’est une méthode alternative équivalente à la technique « argentimétrique » qui est la méthode titrimétrique traditionnelle utilisant le nitrate d’argent comme réactif. Tout comme cette méthode classique, le chloruremètre s’appuie sur la formation chimique d’un sel insoluble : le chlorure d’argent. L'importance du dosage du chlorure a été reconnue depuis plus d'un siècle, et de nombreuses variations et modifications ont été apportées aux techniques afin d'améliorer la détectabilité et la sélectivité. Des recherches sur l'analyse du chlorure ont été menées par Gay-Lussac (1832), Levol (1853), Mohr (1856) et Volhard (1874) et leurs résultats se sont avérés être la base des méthodes qui sont encore utilisées aujourd'hui.

Comment fonctionne le Chloruremètre ?

Un volume d’échantillon de 0.5 ml exactement mesuré est ajouté à une solution tampon acide
Le chloruremètre dose automatiquement les ions chlorures par passage d’un courant constant de valeur connue entre les deux électrodes d’argent qui libèrent des ions argent en continu. Ces ions argent se combinent alors avec les chlorures de l’échantillon sous forme de chlorure d’argent qui est maintenu en suspension par le tampon
Pendant le dosage, l’affichage change environ toutes les 0.3 secondes ; lorsque tous les ions Cl ont précipités, des ions d’argent libres apparaissent et la conductivité de la solution change .Ce changement est détecté par les électrodes de mesure et l’affichage devient stable, donnant le résultats soit en mg/l de Cl,soit en % de NaCl
Le résultat est maintenu affiché jusqu’au prochain appui de la touche « titrate »
La remise à zéro se fait dès le démarrage de la nouvelle mesure

Quelles sont les précautions d’utilisation et de manipulation du chloruremètre ?

Les électrodes noircissent lors du fonctionnement, ceci n’affecte pas les performances de l’appareil
Des résultats reproductibles et précis sont directement liés au pipetage, il faut donc vérifier sur une balance la qualité de votre pipette et sa reproductibilité sur les produits à mesurer (influence de la matière grasse ou autres)
Attention au pipetage dans la solution étalon, il doit absolument être fait avec un outil propre afin d’éviter tout risque de contamination
N’utiliser que des réactifs Sherwood fourni pour le CL 926 en vérifiant les dates d’expiration
La présence de sulfure, sulfhydryle ou autres substances réagissant avec l’argent peut donner des résultats plus élevés. Les échantillons doivent avoir une force ionique faible, un ph neutre, être exempt de substances solides ou de grandes quantité de substances solides dissoutes
Ne pas laisser les électrodes immergées dans la solution tampon lorsque l’appareil n’est pas utilisé.

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