Milieux de culture Déshydratés

La gélose M.R.S Lactobacilles est utilisé pour le dénombrement des Lactobacilles dans les produits laitiers et les autres produits alimentaires.

Préparation :
Dissoudre 66,2 g/l. Autoclaver 15 minutes à 120 °C.
Incuber en jarre anaérobiose 2 à 3 jours à 37 °C.

Composition :
Peptone universelle : 10,0
Extrait de levure : 5,0
Extrait de viande : 5,0
Glucose : 20,0
Phosphate dipotassique : 2,0
Acétate de sodium : 5,0
Citrate d'ammonium : 2,0
Sulfate de magnésium : 0,1
Sulfate de manganèse : 0,05
Tween 80 : 1,08
Agar : 12,0
pH final 6,5 ± 0,2 à 25 °C

Gélose M17 selon TERZAGHI.

Supports proposés par TERZAGHI et SANDINE (1975) pour la culture et le dénombrement des streptocoques lactiques dans le lait et les produits laitiers et pour la différenciation des bactériophages infectant les streptocoques lactiques

La gélose nutritive est utilisée pour la culture de bactéries non fastidieuses. Ce milieu de culture est conforme aux spécifications données par les normes EN ISO 6579, EN ISO/FDIS 6579-1, EN ISO 6785 I IDF 93, EN ISO 10273, EN ISO 19250, EN ISO 21528 et APHA. 

Le bouillon Listeria d'enrichissement UVM 1 est utilisé pour la recherche de Listeria monocytogenes dans la viande et les produits carnés. Il est recommandé de pré-enrichir en bouillon UVM 1, puis d’enrichir en bouillon UVM 2 les échantillons.

Préparation du bouillon de pré-enrichissement UVM 1 :
- dissoudre 54,4 g/l d'eau distillée
- autoclaver 121 °C/15 min

Préparation du bouillon de pré-enrichissement UVM 2 :
- à 1 litre de bouillon de pré-enrichissement UVM 1 amené à 45 °C ajouter une ampoule de supplément sélectif UVM 2 Merck 4039

Composition du bouillon Listeria :
Tryptose : 10,0
Extrait de levure : 5,0
Extrait de viande : 5,0
Esculine : 1,0
Chlorure de sodium : 20,0
Di-sodium hydrogénophosphate : 12,0
K di-hydrogénophosphate : 1,35
Acide nalidixique : 0,02
Acriflavine HCI : 0,012
pH final 7,2 ± 0,2 à 25 °C

Agar BAT selon la methode IFU no 12 GranuCult®

Pour le dénombrement, la détection et l'identification des bactéries d'altération thermo-acidophiles sporulantes (Alicyclobacillus spp.) À partir de jus et de produits dérivés du jus et de leurs ingrédients, environnement échantillons, y compris l'eau de traitement et d'autres matériaux dans le domaine de la production et de la manipulation des aliments.
Ce milieu de culture est conforme aux spécifications données par la méthode IFU n ° 12.
La gélose BAT est nommée à partir de Bacillus acidoterrestris (BAT), l'ancien nom d'Alicyclobacillus acitoterrestris.

Mode d'action:

L'agar BAT contient du glucose comme source de carbone et d'énergie. L'extrait de levure est une source de vitamines,
en particulier le groupe B. Le dihydrogénophosphate de potassium agit comme un tampon. Le pH bas et la température d'incubation élevée inhibent la flore contaminante. Ce support contient de nombreux oligo-éléments qui répondent aux exigences spécifiques du thermoacidophile sporogène, bactéries d'altération (Alicyclobacillus spp.). L'agar est l'agent de solidification; en raison du pH bas, le gel
la force est faible. Suite à la dernière révision de la méthode IFU n ° 12 de 2019, les composants toxiques chlorure de cobalt (II)
l'hexahydrate et l'acide borique ont été éliminés de la formulation.

Le Bouillon lactosé bilié au vert brillant pour la recherche des Coliformes.

Préparation :
Dissoudre 40 g/l
Répartir en tubes munis de cloches de Durham
Stériliser à 120 °C pendant 15 minutes
Incubation pour les Coliformes 24 et 48 h à 30 °C, pour les Coliformes fécaux et Escherichia coli 24 et 48 h à 44 °C

Composition :
Tryptone : 10,0
Bile de boeuf : 20,0
Lactose : 10,0
Vert brillant : 0,0133
pH final 7,2 ± 0,2 à 25 °C

Bouillon MR-VP (Voges-Proskauer au rouge de méthyle) Merck - 500G

Le bouillon MR-VP (Voges-Proskauer au rouge de méthyle) est utilisé pour différencier les micro-organismes de la famille des Enterobactéries, sur la base des tests du rouge de méthyle et de Vosges-Proskauer. 

Le test au rouge de méthyle est basé sur l'utilisation d'un indicateur de pH pour détecter l'acidité lorsqu'un organisme fermente le glucose. C'est la raison d'un développement d'une couleur rouge.

Le test de Voges-Proskauer différencie les micro-organismes qui fermentent les glucides en acides de ceux qui les fermentent par décarboxylation en acétylméthylcarbinol, qui est oxydé en diacétyle par l'oxygène atmosphérique dans un environnement rendu basique par KOH. Diacétyle, sous l'action catalytique
d'α-naphtol et de créatine, est converti en un complexe rouge.

Préparation : 

1. Mettre en suspension 17 g/L
2. Distribuer des aliquotes de 5 ml dans des tubes
3. Autoclaver 15 minutes à 121°C

pH : 6,9 ± 0,2 à 25°C.
Le bouillon est clair et brun jaunâtre.

Le XLT 4 agar est un milieu pour l’isolement et la différenciation des entérobactéries pathogènes, particulièrement des Salmonelles.

Préparation :
Dissoudre 59 g/litre d'eau distillée. Ajouter 4,6 ml de Tergitol 4 et chauffer au bain-marie. Refroidir à 50 °C et couler en boîtes. Innoculer en surface.
Incuber à 35 °C/18 à 24 h.

Lecture :
Les Salmonelles H 2 S-positives apparaissent en noir sur fond violet.

Composition :
Protéose peptone : 1,6
Extrait de levure 3,0
L-Lysine : 5,0
Xylose : 3,75
Lactose : 7,5
Saccharose : 7,5
Ammonium Fer III citrate : 0,8
Sodium thiosulfate : 6,8
Sodium chlorure : 5,0
Rouge de phénol : 0,08
Agar agar : 18
pH final 7,4 ± 0,2 à 25 °C

La gélose mCCD est une gélose modifiée à la cefopérazone, au charbon et au désoxycholate.
La gélose mCCD permet la détection et le dénombrement de Campylobacter spp. dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux
ainsi qu'à partir d'échantillons environnementaux et d'autres matériaux.
Ce milieu de culture est conforme aux spécifications données par la norme EN ISO 10272 et la FDA-BAM.

Les apports du milieu mCCD :
- Les extraits de viande et des digestions enzymatiques de tissus d'animaux et de caséine apportent les sources d'azote.
- La combinaison de charbon actif, de sulfate de fer (II) et du pyruvate de sodium est utilisé pour absorber les radicaux des peroxydes qui pourraient être inhibiteurs de la Campylobacter microaérophilique.
- Les agents sélectifs : désoxycholate, cefoperazone et amphotéricine B, permettent d'inhiber la flore bactérienne et fongique.

Composition du milieu mCCD :
- Extrait de viande : 10 g/L
- Digestion enzymatique de tissus animal : 10 g/L
- Digestion enzymatique de caséine : 3 g/L
- Charbon actif : 4 g/L
- Chlorure de sodium : 5 g/L
- Desoxycholate de sodium : 1 g/L
- Pyruvate de sodium : 0,25 g/L
- Sulfate de fer II : 0,25 g/L
- Agar : 8 à 18 g/L
-pH 7,4 +/-0,2 à 25°C

Obtenue par digestion trypsique.