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ENTREMETS NOISETTES BIO NAPES03 - DOSE POUR 10L
Réf.: 210922 117.045752.02Préparation sucrée pour entremet à la noisette certifiée AB.
10,40 € HT- Add to wishlist
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PREPARATION POUR FLAN NEUTRE - 1KG
Réf.: 235579 256.045736.04Formulation de gélifiants sans arôme pour entremets ou flans.
55,20 € HT- Add to wishlist
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PREPARATION POUR FLAN PARFUM VANILLE-2.650 KG
Réf.: 235577 256.045736.01Mélange de gélifiants et d'arôme à la vanille. Ajouer le sucre et le lait uniquement.
49,70 € HT- Add to wishlist
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CACAO EN POUDRE BIO NAPMP03 - 5KG
Réf.: 235581 256.045736.06Cacao en poudre d'origine biologique.163,30 € HT- Add to wishlist
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PREPARATION POUR FLAN PARFUM CHOCOLAT - 3 KG
Réf.: 235578 256.045736.02Mélange de gélifiants et d'arôme au chocolat. Ajouer le sucre et le lait uniquement.
103,60 € HT- Add to wishlist
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CARAMEL AROMATIQUE 1400-25 POUR AROMATISATION ET NAPPAGE - 25KG
Réf.: 238541 334.045743.90Caramel aromatique 1400-25 semi-pâteux pour enrobage ou nappage.
Le caramel 1400-25 est un liquide brun, obtenu par action contrôlée de la chaleur sur des sucres alimentaires. Il présente un goût et une odeur caractéristiques de caramel.
Ce caramel est conforme à la définition du caramel aromatique de la Norme AFNOR NF V 00-100, qui fait référence pour l'Administration française (B.I.D. N°12 - 1987).Utilisations
Aromatisation ou nappage de laits gélifiés, yaourts, flans, crèmes dessert, entremets, glaces, arômes, boissons, pâtisseries,...Etiquetage (réglementation CE)
- Ingrédients: "caramel" (sucre, eau, sirop de glucose-fructose) ou "caramel aromatique (sucre, eau, sirop de glucose-fructose)"
- Allergènes soumis à étiquetage : absence.
Le sirop de glucose-fructose base blé est exempté d'étiquetage.
- OGM soumis à étiquetage : absence
Conditions de stockage :
- DLUO: 2 ans
- Stocker dans un endroit propre et sec à température ambiante (15 - 20°C)
137,90 € HT- Add to wishlist
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- Ingrédients: "caramel" (sucre, eau, sirop de glucose-fructose) ou "caramel aromatique (sucre, eau, sirop de glucose-fructose)"
PREPARATION POUR CREME DESSERT NEUTRE BIO - DOSE/100L HUM01
Réf.: 210919 117.045740.00Préparation en poudre pour crème dessert Bio.
Cette base de préparation est non sucrée et peut être aromatisée à souhait.
Fiche technique téléchargeable ci-dessous.
(Certificat Ecocert sur demande)
52,80 € HT- Add to wishlist
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CREME DESSERT CHOCOLAT BIO NAPCS02 - 5L
Réf.: 210915 117.045001.60Préparation pour crème dessert bio Chocolat
10,90 € HT- Add to wishlist
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ENTREMETS CHOCOLAT BIO NAPES02 - DOSE POUR 10L
Réf.: 210923 117.045753.02Préparation sucrée pour entremet au chocolat certifiée AB.
10,10 € HT- Add to wishlist
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AMIDON DE MAIS BIO NAPMP02 - 5KG
Réf.: 210925 117.045755.02L’amidon de maïs est produit par broyage, lavage et séchage de maïs biologique. Grâce à un traitement adapté pendant la production, il possède un très haut pouvoir liant. En solution aqueuse, l’amidon de maïs gélatinise à une température d’environ 80°C et forme une pâte très visqueuse. Après refroidissement, cette pâte se transforme en gel à structure courte : le typique pudding d’amidon de maïs biologique. L’amidon de maïs est très largement utilisé en agroalimentaire pour des applications dans les desserts, l’alimentation des bébés, la confiserie.
42,70 € HT- Add to wishlist
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