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Seule une combinaison judicieuse de différentes matières premières permettra d'obtenir un produit fini répondant aux besoins de plus en plus spécifiques des industries alimentaires en matière d'hygiène des surfaces. C'est pourquoi, depuis plusieurs décennies, des industriels se sont spécialisés dans la fabrication de détergents et de désinfectants pour l'hygiène des surfaces en industries alimentaires.

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  1. DEGRAISSANT MS - 5L

    Réf.: 239251  380.008115.74

    DEGRAISSANT MS est un nettoyant polyvalent pour toutes surfaces neutres possédant un fort pouvoir dégraissant.
    DEGRAISSANT MS est entièrement soluble dans l’eau, il élimine les graisses animales, végétales, minérales, les huiles, encres, teintures et émulsions tenaces.
    Il nettoie les surfaces sans les ternir, sans les rayer et ne colle pas.

    Bidon de 5 l

    «Utilisez les biocides avec précaution. Avant toute utilisation, lisez l’étiquette et les informations concernant le produit.» 

    12,80 € HT
  2. LINGETTES DESINFECTANTES SS RINCAGE 200X300MM BOITE 100

    Réf.: 213891  153.200300.02

    Domaines d'applications des lingettes desinfectantes TP1, TP2 et TP4 sans rinçage en boite de 100:
    - destinée à la désinfection et au nettoyage des surfaces en contact avec les denrées alimentaires : couteaux, machines à jambon, vitrines frigorigiques, réfrigérateurs, plan de travail.
    - solution désinfectantes bactéricide, virucide et fongicide homologuée par le Ministèrede l'Agriculture
    désinfection et nettoyage des mains par essuyage


    Avantages :
    - sans obligation de rinçage
    - possibilité d’utiliser les lingettes et chiffons sur du matériel en contact avec des denrées alimentaires
    - le format 200 x 300 mm. est recommandé pour la désinfection des couteaux, machines à jambon, vitrines frigorigiques, réfrigérateurs, plan de travail, convoyeurs, stations de pesage et de conditionnement
    - tolérance 12%: dimension, grammage et épaisseur

    Formule homologuée en traitement bactéricide par le Ministère de l’Agriculture sous le n° 2020459.
    Directive biocide 98/8/CE : TP1, TP2, TP4. Conforme à la législation relative aux produits de nettoyage du matériel pouvant entrer en contact de denrées alimentaires (Arrêté du 08/09/99). 

    Ces lingettes désinfectantes sont destinées pour la désinfection pour les applications suivantes :
    TP1 :  Un usage pour l’hygiène humaine (ex : mains du personnel)
    TP2 : Un usage pour toutes surfaces dans le domaine privé et dans le domaine de la santé publique et autres produits biocides.
    TP4 : Un usage pour les surfaces en contact avec les denrées alimentaires et aliments pour animaux.

    «Utilisez les biocides avec précaution. Avant toute utilisation, lisez l’étiquette et les informations concernant le produit.»

    21,79 € HT
  3. DETERQUAT DDM - 5L

    Réf.: 239263  380.008140.74

    Déterquat DDM

    Déterquat DDM est un super dégraissant désinfectant sans chlore. P.O.A – P.O.V.

    Efficacité virucide couverte sur le Coronavirus.

    Déterquat DDM est un produit a fort pouvoir dégraissant, émulisifiant pour le nettoyage et la désinfection des surfaces en contact avec les denrées alimentaires.
    Déterquat DDM dissout les graisses et les huiles lourdes. Déterquat DDM s’utilise pour les sols, faïences, tous supports lavables ayant de la matière grasse ou des tâches à éliminer.
    DETERQUAT DDM est :
    – Bactéricide,
    – Levuricide,
    – Fongicide,
    selon les normes européennes en vigueur.
    Déterquat DDM est également virucide sur Adénovirus Coronavirus et Poliovirus.

    24,20 € HT
  4. LINGETTES DESINFECTANTES TP2/TP4 180X200MM - BOITE 200

    Réf.: 213873  153.000200.02

    Domaines d'applications des lingettes désinfectantes TP4 sans rinçage en boite de 200:

    - destinée à la désinfection et au nettoyage des surfaces en contact avec les denrées alimentaires : couteaux, machines à jambon, vitrines frigorigiques, réfrigérateurs, plan de travail.
    - solution désinfectantes bactéricide, virucide et fongicide homologuée par le Ministère de l'Agriculture
    - 99,90% du total des ingrédients sont d’origine naturelle. Formule ECO-certifiée. 


    Avantages :
    - sans obligation de rinçage
    - possibilité d’utiliser les lingettes et chiffons sur du matériel en contact avec des denrées alimentaires
    - le format 180 x 200 mm. est recommandé pour la désinfection des couteaux, machines à jambon, vitrines frigorigiques, réfrigérateurs, plan de travail.
    - tolérance 12%: dimension, grammage et épaisseur

    Formule homologuée en traitement bactéricide par le Ministère de l’Agriculture sous le n° 2020459.
    Conforme au règlement biocide 528/2012 UE 
     

    TP1 Hygiène des mains, TP2 Toutes surfaces, TP4 Contact alimentaire

    Ces lingettes désinfectantes sont destinées pour la désinfection pour les applications suivantes :
    TP2 : Un usage pour toutes surfaces dans le domaine privé et dans le domaine de la santé publique et autres produits biocides.
    TP4 : Un usage pour les surfaces en contact avec les denrées alimentaires et aliments pour animaux.

    «Utilisez les biocides avec précaution. Avant toute utilisation, lisez l’étiquette et les informations concernant le produit.»

    13,43 € HT
  5. SURFANIOS PREMIUM POUR SOLS & MURS - 1L

    Réf.: 256013  802.059783.60

    Surfanios Premium - détergent désinfectant sols et surfaces

    Nettoyage et désinfection des sols, murs et matériels.

    • Produit combinant les actions détergente et désinfectante
    • Efficace sur les bactéries et moisissures isolées de l'environnement hospitalier
    • Produit formulé sans aldéhyde
    • Optimisation des données écotoxycologiques
    • Sans rinçage

      Mode d'emploi :
    • A diluer à 0,25 % : soit 20 ml ou une pression de pompe pour 8 litres d'eau

     

    25,10 € HT
  6. SODIUM HYDROXYDE D.1,33 EN SOL.TECHNIQUE 30%-4X5L

    Réf.: 239244  380.006646.74

    Hydroxyde de sodium d=1,33

    • Solution de soude caustique à 30 %
    • Densité:1,33
    • Applications: Analyse, neutralisation, nettoyage, décapage.

    Sécurité et traitement

    Mention d'avertissement
    • Dangers
    Catégorie de danger
    • Substances et mélanges corrosifs pour les métaux Catégorie 1
    • Corrosion cutanée/irritation cutanée Catégorie 1A
    • Lésion oculaire grave/irritation oculaire Catégorie 1
    Mention de danger
    • H290-Peut être corrosif pour les métaux.
    • H314-Provoque des brûlures de la peau et des lésions oculaires graves.
    Conseils de prudence
    • P280-Porter des gants de protection/des vêtements de protection/un équipement de protection des yeux/ du visage.
    • P301+P330+P331-EN CAS D'INGESTION: rincer la bouche. NE PAS faire vomir.
    • P303+P361+P353-EN CAS DE CONTACT AVEC LA PEAU (ou les cheveux): Enlever immédiatement tous les vêtements contaminés. Rincer la peau à l'eau/Se doucher.
    • P305+P351+P338-EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX: rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.
    • P310-Appeler immédiatement un CENTRE ANTIPOISON/un médecin/
    56,00 € HT
  7. DETERQUAT DNA - BIDON 20L

    Réf.: 100408

    DETERQUAT DNA

    Bactéricide, Levuricide, Fongicide, Virucide.
    Efficacité prouvée sur Coronavirus.

    DETERQUAT DNA est un dégraissant/désinfectant, tout support*.
    DETERQUAT DNA est :
    – Bactéricide
    – Levuricide-Fongicide
    – Fongicide
    – Virucide

    Mode d’emploi :

    • Bactéricide : Diluer à raison de 50 mL dans 5 L d’eau à 30°C minimum. Pulvériser sur les surfaces. Laisser agir 5 minutes. Puis rincer après application.
    • Levuricide – fongicide : Diluer à raison de 150 mL dans 5 L d’eau à 30°C minimum. Pulvériser sur les surfaces. Laisser agir 15 minutes. Puis rincer après application.
    • Virucide : Pour les surfaces en contact avec les denrées alimentaires, diluer selon l’efficacité souhaitée dans 5 L d’eau à 20°C minimum. Pulvériser sur les surfaces. Laisser agir selon l’efficacité souhaitée, puis rincer après application.
    60,70 € HT
  8. CIP 1273 ALCALIN FORT - BIDON 30KG

    Réf.: 239276  380.008150.90

    Détergent alcalin liquide à fort pouvoir de pénétration.

    «Utilisez les biocides avec précaution. Avant toute utilisation, lisez l’étiquette et les informations concernant le produit.»

    71,70 € HT
  9. DETERQUAT DDM NF - 4X5L

    Réf.: 100403

    Déterquat DDM NF

    Déterquat DDM NF est un détergent dégraissant désinfectant alcalin sans chlore.

    Bactéricide, Levuricide et Fongicide pour des usages TP2 et TP4.
    Bactéricide et Levuricide pour des usages TP3 à 10°C
    .
    Polyvalent, DDM NF s’utilise sur toute surface en canon à mousse ou pulvérisateur mais aussi en en trempage ou immersion pour les petits matériels.

    Déterquat DDM est un produit a fort pouvoir dégraissant, émulsifiant pour le nettoyage et la désinfection des surfaces, y compris celles en contact avec les denrées alimentaires.

     

    96,90 € HT
  10. HYDRAZYM TC - 4 BIDON DE 5L

    Réf.: 239260  380.008135.74

    HYDRAZYM TC est un détergent enzymatique non moussant. Il est compatible avec tous types de matériaux (matériaux léger, galvanisé…).
    Il est utilisable en tunnel de lavage, circuits et auto laveuses. Il est très efficace pour le nettoyage des surfaces comme pour le nettoyage des circuits et canalisations. Possède un fort pouvoir dégraissant, adapté sur tout type de graisses ou souillures organiques sur murs et sols.

    Domaines d’applications : laiteries, fromageries, cuisines collectives, artisanat alimentaire et métiers de bouche, bâtiments d’élevage...
    Sans phosphore, très facilement biodégradable.

    «Utilisez les biocides avec précaution. Avant toute utilisation, lisez l’étiquette et les informations concernant le produit.» 

    83,10 € HT

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Ces industries auront un grand nombre d'impératifs à respecter afin de pouvoir donner aux industries agro-alimentaires les produits de plus en plus sophistiqués dont elles ont besoin.

HYGIENE DES SURFACES : Les grandes familles de produits proposés

Le nettoyage

Pour réaliser un nettoyage, plusieurs alternatives s'offrent à l'utilisateur:

  • Produit alcalin
  • Produit combiné alcalin chloré réalisant le nettoyage et un début de désinfection
  • Produit neutre
  • Produit acide généralement sur base acide phosphorique et tensio-actifs

Dans chacune de ces familles, il existe une infinité de formulations possibles en fonction des données technologiques précédemment énoncées.

 Le détartrage

Il se réalisera toujours en phase acide mais le choix du ou des acides constituant le squelette du détartrant dépendra du problème posé.

Dans certains cas, des solutions acides désinfectantes (avec produits à base d'acide péracétique ou d'iode) pourront être retenues pour éviter une désinfection postérieure.

Note: Dans l'industrie du vin, certaines opérations sont couramment appelées “détartrages” et sont cependant réalisées avec des produits alcalins.

Le nettoyage en milieu neutre

Les produits proposés seront essentiellement composés d'agents tensio-actifs et éventuellement de complexants.

Le choix du détergent ou du désinfectant

Afin de choisir le produit adapté à un problème donné, l'utilisateur et le vendeur devront cerner les données technologiques du problème et répondre aux questions suivantes : 

Quelles sont les souillures à  éliminer ? 

  • Nature
  • Quantité
  • Age

 

 

 

 

 

 

Quel est le support de la souillure ?

  • Porosité
  • Matériau
  • Forme
  

Plages de températures envisageables

Temps disponible pour l'opération

Qualité de l'eau

Produit

Nature:

  • Détergent
  • Détergent désinfectant
  • Détartrant
  • Détartrant désinfectant
  • Désinfectant
  • Anti-tartre
 
 
 
 
 
 

Présentation:

  • Poudre
  • Liquide
 
 

Concentration d'utilisation

pH après dilution

Une fois ces questions posées et les réponses apportées, seules quelques alternatives resteront possibles.

Il faudra alors procéder à des essais pour contrôler les résultats obtenus et calculer les coûts de l'opération.

 

HYGIENE DES SURFACES : Recherche

Avant d'incorporer une matière première dans un détergent, il importe de connaître si le rôle que l'on voudrait lui faire tenir sera joué et cela, quelles que soient les circonstances. Nécessité donc de procéder à des essais en se plaçant dans les conditions les plus hors séries. Après avoir défini le but à atteindre et les moyens (facteurs physiques) à la disposition du client dans l'industrie considérée, on ébauche la formulation. Celle-ci est ensuite testée et remaniée en fonction des premiers résultats de laboratoire ou d'essais semi-industriels.

HYGIENE DES SURFACES : Expérimentation

Le stade suivant est évidement l'expérimentation industrielle permettant de rechercher la méthode la plus économique d'utilisation. Parfois, il vaut mieux enlever de la formule un produit apportant une petite amélioration, mais augmentant le prix de revient sans rapport avec l'avantage obtenu. Bien entendu, l'utilisation par un client d'un détergent industriel doit lui garantir la conformité de son processus de nettoyage avec les règlements en vigueur.

Les résultats de nettoyage ne sont pas les seuls critères retenus. L'expérimentation permet de vérifier que les composés utilisés n'ont pas d'influence sur les produits fabriqués à longue échéance. Par exemple, les revêtements peuvent absorber sélectivement certains corps des détergents et ensuite donner des goûts et des odeurs aux produits finis.

HYGIENE DES SURFACES : Problèmes nouveaux

L'évolution des produits alimentaires mis à la disposition de la clientèle ainsi que les nouvelles techniques de traitement ou de conditionnement créent des besoins qui ne pourront pas être satisfaits par les anciennes formulations de produits.

Une fois ces activités de recherches et de mise au point de produits nouveaux réalisées par les industriels, ceux-ci devront être de vrais spécialistes afin de résoudre les problèmes suivants:

- Une connaissance approfondie de la législation est indispensable afin de n'utiliser que des matières premières autorisées dans les industries agro-alimentaires.

Il faut s'assurer que les détergents ou désinfectants proposés sont bien conformes aux normes en vigueur relatives à la biodégradabilité.

Les emballages et plus particulièrement les étiquettes doivent être conformes à la législation et informer l'utilisateur des éventuelles précautions à prendre lors de la dilution et de l'emploi.

- Beaucoup des matières premières utilisées peuvent être dangereuses aussi l'industriel devra respecter des normes précises en ce qui concerne le stockage et la manipulation de ces produits.

En cas d'erreur de manipulation, toutes les précautions doivent être prises afin de protéger le personnel, mais également l'environnement.

Toutes les matières devront être contrôlées au laboratoire de l'usine afin de vérifier qu'elles correspondent bien aux spécifications techniques demandées.

De même, tous les produits finis devront être contrôlés avant leur livraison à l'utilisateur.

Les éléments précédents conduisent à une conclusion évidente. Les industries agroalimentaires ne peuvent pas fabriquer dans de bonnes conditions leurs détergents et leurs désinfectants. Elles devront s'adresser à des sociétés spécialisées. Celles-ci, cependant, ne devront pas se contenter de vendre des produits, elles devront en outre:

  • Vendre le matériel permettant d'utiliser le produit ou conseiller l'utilisateur sur les critères de choix de ces équipements.
  • Mettre en place des programmes d'hygiène. C'est-à-dire conseiller à l'utilisateur, en fonction de son problème et du matériel disponible, les techniques les mieux adaptées.
  • Assurer la formation du personnel afin d'obtenir les meilleurs résultats et d'éviter tout accident.
  • Assurer un délai de livraison rapide qui permettra à l'utilisateur d'avoir un stock minimum en produits chimiques qui peuvent être dangereux.
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