MOUTARDE FARINE BIO - 1KG REF 07000

Moutarde farine bio - 1kg

La farine de moutarde jaune biologique est un produit d'épicerie fine conditionné en sachet de 1 kg. Cette poudre de moutarde, de couleur jaune, est fabriquée à partir de graines de Brassica alba issues de l'agriculture biologique contrôlée (certifiée DE ÖKO-013) et provient d'Europe de l'Est (Russie, Ukraine).

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement par rayonnement ionisant. Sa qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour : Teneur en eau : max. 10,0 % / Teneur en cendres : max. 6,5 % / Cendre insoluble à l'acide : max. 1,0 %

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec un contrôle des moisissures (max. 100 000 UFC/g), des salmonelles (négatif dans 25g), d'Escherichia coli (max. 10 000 UFC/g), de Bacillus cereus (max. 10 000 UFC/g) et des Clostridium sulfito-réducteurs (max. 10 000 UFC/g).

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 2001 KJ (472 Kcal)

• Graisses : 28,8 g (dont acides gras saturés : 1,5 g ; insaturés : 19,4 g ; polyinsaturés : 6,6 g)

• Protéines : 24,9 g

• Glucides : 28,4 g (dont sucres : 14,2 g ; amidon : 14,2 g)

• Fibres alimentaires : 6,6 g

• Sel/Sodium : Valeur non spécifiée, mais implicitement très faible car non listée avec une valeur chiffrée.

Concernant les allergènes, le produit contient des graines de moutarde. Contient également la possibilité de traces d'autres allergènes (comme le céleri) en raison des processus de production, malgré les mesures de nettoyage régulières.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de le stocker au sec, dans son emballage d'origine fermé, à une température de 20 °C. Sa durée de conservation est de 30 mois.