MACIS POUDRE BIO - 1KG REF 03930

Macis en poudre bio - 1kg 

Le macis en poudre biologique est conditionné en sachet d'1 kg. Cette épice, de couleur allant du jaune-orange au brun, est issue du Sri Lanka et provient de l'agriculture biologique contrôlée (certifiée DE ÖKO-013).

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement par rayonnement ionisant. Sa qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour :  Teneur en eau : max. 10,0 % / Teneur en cendres : max. 4,0 % / Cendre insoluble à l'acide : max. 0,5 % / Teneur en huile essentielle : min. 5,0 ml/100g

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec un contrôle des moisissures (max. 100 000 UFC/g), des salmonelles (négatif dans 25g), d'Escherichia coli (max. 10 000 UFC/g), de Bacillus cereus (max. 10 000 UFC/g) et des Clostridium sulfito-réducteurs (max. 10 000 UFC/g).

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 2092 KJ (500 Kcal)

• Graisses : 32,4 g (dont acides gras saturés : 9,8 g ; insaturés : 11,6 g ; polyinsaturés : 4,5 g)

• Protéines : 6,7 g

• Glucides : 45,8 g (dont sucres : 45,3 g ; amidon : 0,5 g)

• Sel : 0,2 g

• Sodium : 0,1 g

• Fibres alimentaires : 4,8 g

Le macis en poudre biologique est exempt de tous les 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Cependant, SEYFRIED GmbH indique que, malgré les efforts de nettoyage, une contamination croisée par des traces d'allergènes (comme le céleri ou la moutarde) ne peut être complètement exclue en raison de la diversité des produits traités dans leurs installations.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de le stocker au sec, dans son emballage d'origine fermé, à une température de 20 °C. Sa durée de conservation est de 30 mois.