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Optimisez la fabrication de vos fromages avec la gamme de ferments lactiques mésophiles à ensemencement direct proposée par Humeau.
Essentiels pour le développement des saveurs, de la texture et de l'acidification, ces cultures facilitent un processus de production fromagère efficace et contrôlé, sans nécessiter de préparation préalable.
Humeau, votre distributeur de matériels et équipements à destination des professionnels de laboratoires, vous propose une sélection rigoureuse de ferments mésophiles pour fromages conçus pour l'ensemencement direct.
Notre catalogue comprend des souches variées comme le DEM 3-2D, DOM 3-2D, LFE 14, MF 41, LYOFAST MWO, LYOFAST BGP, LYOFAST MT, et bien d'autres, disponibles en différents conditionnements pour s'adapter à votre volume de production, du sachet unitaire aux packs de 50.
Ces ferments lactiques sont choisis pour leur capacité à produire l'acidification nécessaire et à développer les arômes caractéristiques des fromages frais, à pâte molle et mi-dure. Leur format "direct-à-utiliser" simplifie grandement la gestion de vos cultures et assure une régularité de production.
Pour vous aider à faire votre choix n'hésitez pas à contacter les équipes Supports-Clients et Technico-commerciaux Humeau. Réservé aux professionnels de laboratoires.
Ferments Lactiques pour fromages
- Découvrez l'ensemble de nos cultures pour fromages, qu'elles soient mésophiles ou thermophiles.