Arômatisation Préparation dessert lacté

Préparation sucrée pour entremet à la vanille certifiée AB.

Cacao en poudre extra brute 

Poudre de cacao 100.0 %

Allergènes connus: Pas d’allergènes présents* *Suivant la directive 2007/68/CE Conformément aux informations transmises par le fournisseur.

INFOS NUTRITION Informations nutritionnelles (pour 100 grammes)

• Kilojoule(s) : 1328
• Kilocalorie(s) : 317
• Matières grasses : 23.0 g Dont Acides gras saturés : 13.80 g
• Glucides : 8.8 g Dont Sucres : 0.4 g Fibres : 28.8 g
• Protéines : 18.8 g Sel : 0.04 g
• Sodium : 0.02 g
• Vitamine D : traces
• Vitamine E : traces
• Vitamine B 6 : traces
• Phosphore : 620 mg Fer : 42 mg Indice (protéines/matières grasses) : 0.817 

Préparation en poudre pour flan bio nature.

Cette base de préparation peut être aromatisée et sucrée à souhait par le client

Préparation sucrée pour entremet à la noisette certifiée AB.

Formulation de gélifiants sans arôme pour entremets ou flans.

Mélange de gélifiants et d'arôme à la vanille. Ajouer le sucre et le lait uniquement.

Mélange de gélifiants et d'arôme au chocolat. Ajouer le sucre et le lait uniquement.

Caramel aromatique 1400-25 semi-pâteux pour enrobage ou nappage. 
 

Le caramel 1400-25 est un liquide brun, obtenu par action contrôlée de la chaleur sur des sucres alimentaires. Il présente un goût et une odeur caractéristiques de caramel. 
Ce caramel est conforme à la définition du caramel aromatique de la Norme AFNOR NF V 00-100, qui fait référence pour l'Administration française (B.I.D. N°12 - 1987). 

Utilisations 
Aromatisation ou nappage de laits gélifiés, yaourts, flans, crèmes dessert, entremets, glaces, arômes, boissons, pâtisseries,... 

Etiquetage (réglementation CE) 

• Ingrédients: "caramel" (sucre, eau, sirop de glucose-fructose) ou "caramel aromatique (sucre, eau, sirop de glucose-fructose)"
   
• Allergènes soumis à étiquetage : absence. 
  Le sirop de glucose-fructose base blé est exempté d'étiquetage. 
   
• OGM soumis à étiquetage : absence
   

Conditions de stockage :

• DLUO: 2 ans
• Stocker dans un endroit propre et sec à température ambiante (15 - 20°C)