Arômatisation pour les préparations de fruits sur sucre

Préparation de fruits Quetsche Cannelle pour yaourts 

La préparation de fruits Quetsche Cannelle est une base sucrée et aromatisée, spécialement conçue pour les yaourts, et conditionnée en seaux plastiques de 6 kg net. Ce produit, de couleur beige, offre une odeur et un goût typiques de la quetsche et de la cannelle. Il est recommandé de l'utiliser à un dosage de 16 à 18% dans vos préparations.

Composition :

• Fruits (Quetsche) : 45% ± 2%

• Sucre : 40% ± 2%

• Cannelle moulue : 0,35%

• Conservateur : Sorbate de potassium (E202) à 0,1%

• Gélifiants : Pectine (E440ii) à 0,237% et Carraghénane (E407) à 0,237%

• Arôme : 0,913%, composé d'eau, de préparations aromatisantes naturelles, d'alcool, de substances aromatisantes (0,108%), de gomme xanthane (E415) et de traces de sorbate de potassium (E202).

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :

• Énergie : 811 kJ (192 kCal)

• Protéines : 0,4 g

• Matières grasses : 0,2 g (dont acides gras saturés : <0,1 g)

• Glucides : 47,3 g (dont sucres : 44,5 g)

• Fibres : 1 g

• Sel : 53,8 mg

Ce produit ne contient pas d'allergènes déclarables au sens du règlement 1169/2011/CE et ne nécessite pas d'étiquetage spécifique concernant les OGM selon les règlements 1829 & 1830/2003. Il n'a pas non plus subi de traitement ionisant. Il s'agit d'une préparation de fruits à usage industriel, non destinée à être consommée en l'état.

Pour la conservation, le produit doit être stocké à une température comprise entre 0 et +5°C dans son emballage d'origine non ouvert, et se conserve ainsi pendant 5 mois.