Arômates et épices

Curcuma en poudre bio - 1kg

Le curcuma moulu traité à la vapeur biologique est conditionné en sachet d'1 kg. Cette épice, de couleur jaune-orange, offre une odeur caractéristique de gingembre et un goût épicé, légèrement amer. Elle est issue de l'agriculture biologique contrôlée (certifiée DE-ÖKO-013, agriculture non UE) et peut être ajoutée selon votre goût.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement à l'oxyde d'éthylène ni aux rayons ionisants. Sa qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour : Teneur en eau : max. 10,0 ml/100g / Cendre : max. 9,0 % / Cendres solubles : max. 2,5 % / Huile volatile : min. 1,5 ml/100g

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec des seuils faibles pour les moisissures, E. coli, Clostridium sulfito-réducteur et Bacillus cereus, et l'absence de Salmonella dans 25g.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 1542 KJ (367 Kcal)

• Graisses : 9,9 g (dont acides gras saturés : 3,5 g)

• Glucides : 58,2 g (dont sucres : 1,0 g)

• Protéines : 7,8 g

• Fibres alimentaires : 6,7 g

• Sodium/Sel : 0,0 g

Le curcuma en poudre biologique est exempt de tous les 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Ph. Seyfried Gewürzmühle GmbH & Co. KG s'efforce de réduire le risque de contamination croisée avec d'autres allergènes en nettoyant régulièrement ses systèmes, mais en raison de la diversité de leurs produits, des traces ne peuvent être complètement exclues.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de le stocker à 20 °C dans son emballage d'origine fermé. Sa durée de conservation est de 30 mois.