Desserts lactés Bio

Préparation pour crème dessert bio Chocolat

Préparation sucrée pour entremet au chocolat certifiée AB.

L’amidon de maïs est produit par broyage, lavage et séchage de maïs biologique. Grâce à un traitement adapté pendant la production, il possède un très haut pouvoir liant. En solution aqueuse, l’amidon de maïs gélatinise à une température d’environ 80°C et forme une pâte très visqueuse. Après refroidissement, cette pâte se transforme en gel à structure courte : le typique pudding d’amidon de maïs biologique. L’amidon de maïs est très largement utilisé en agroalimentaire pour des applications dans les desserts, l’alimentation des bébés, la confiserie.

Préparation pour crème dessert bio Vanille.

Préparation sucrée pour entremet à la vanille certifiée AB.

Préparation en poudre pour crème dessert Bio.

Cette base de préparation est non sucrée et peut être aromatisée à souhait.

Fiche technique téléchargeable ci-dessous.

(Certificat Ecocert sur demande)

Préparation sucrée pour entremet à la noisette certifiée AB.