Lyofast Y 439 A - Culture de Yaourt Lyophilisée

La culture Lyofast Y 439 A est une culture lyophilisée, disponible en sachets de 10 et 50 UC.

Elle est spécialement conçue pour la production de yaourts très doux, qu'ils soient fermes ou brassés, avec une viscosité très élevée.

Sa composition inclut des souches sélectionnées de Streptococcus thermophilus (productrices d'EPS) et une faible teneur en Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus.

Application et Utilisation : Pour l'utiliser, il vous suffit de saupoudrer directement la poudre de culture dans le lait de transformation, en respectant des conditions aseptiques. Assurez-vous que la culture est bien dispersée en remuant doucement. Voici les lignes directrices d'inoculation :

• Yaourt à prise courte : 2,0-4,0 UC pour 100 litres de lait

• Yaourt à prise longue : 0,5-1,0 UC pour 100 litres de lait

La culture de rotation recommandée est Lyofast Y 438 A.

Stockage et Durée de Conservation : Les sachets non ouverts doivent être conservés à une température inférieure à -17°C pour garantir une durée de conservation de 18 mois. La culture est conditionnée dans des sachets en aluminium étanches et hermétiques de qualité alimentaire.

Qualité et Sécurité : Lyofast Y 439 A est non génétiquement modifié (sans OGM), conformément à la Directive Européenne 2001/18/CE, et les souches microbiennes sont isolées de sources naturelles. Les matières premières utilisées sont également sans OGM.

Le produit est exempt des principaux allergènes listés dans la réglementation, notamment les arachides, les fruits à coque, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les mollusques, les sulfites, les céréales contenant du gluten, le céleri, la moutarde, le soja et le lupin. Cependant, les matières premières sont généralement à base de produits laitiers.

Le fabricant est certifié UNI EN ISO 9001:2008, ISO 22000:2005 et FSSC 22000. Les cultures Sacco, y compris celle-ci, sont généralement approuvées Casher, à l'exception des cultures d'affinage en surface.

F.A.M.E. Mix, C18:0 - C20:0, certified reference material, pkg of 100 mg (Neat).
Marque commerciale : Supelco

(3-Glycidyloxypropyl)trimethoxysilane, >=98%.
Marque commerciale : Sigma-Aldrich

Trypan Blue solution, 0.4%, liquid, sterile-filtered, suitable for cell culture.
Marque commerciale : Sigma-Aldrich

Balance analytique PRECISA Série 360 ES modèle ES6200D.

La série 360 ES est une série de balances à pot magnétique. Sa conception en aluminium lui assure la meilleure robustesse. Son large afficheur LCD rétro-éclairé permet une meilleure lecture, avec accès à des menus intuitifs.

Caractéristiques métrologiques de la balance: 
- Portée maximale : 6220g 
- Précision d'affichage : 0,1g
- Dimension du plateau : 200 x 200mm
- Temps de stabilisation : 2 s

Equipement standard au modèle:
- SCS : système de calibrage interne automatique
- Horloge : date et heure
- ICM : reconnaissance de la masse de calibrage externe
- ART : test de reproductibilité automatique 
- RS232
- Code électronique antivol et de protection
- Dispositif de pesée sous la balance

Fonctions intégrées:
- Fonctions de bases : conversion d'unité, pesée en %, comptage de pièces, pesée d'animaux, statistiques, totalisation
- Fonctions spécifiques : calibrage de pipettes, correction de la poussée exercée par l'air, poids minimum de l'échantillon, pesée par différence, contrôle+/-, grammage, pesée par différence, densité

Cette balance peut être qualifiée pour un usage réglementé de classe II et livrée avec la première vignette périodique et son carnet métrologique.

Diethanolamine hydrochloride, 98%.
Marque commerciale : Sigma-Aldrich

Amphotericin B, European Pharmacopoeia (EP) Reference Standard.

D-(-)-Arabinose, >=98%
Marque commerciale : SIGMA-ALDRICH