STA IDC 11-1D - Pack 50 sachets - Culture fromagère thermophile pour applications variées

STA IDC est une culture rapide et rustique pour de nombreuses applications fromagères thermophiles. Rotation phagique entre ces deux souches.

Le STA IDC 11-1D est une culture fromagère thermophile rapide et robuste, idéale pour une variété d'applications fromagères. Ce pack contient 50 sachets, chacun prêt à l'emploi. Il est conçu pour une rotation phagique entre deux souches, assurant une performance constante. Adapté à divers types de fromages, ce produit offre une solution fiable pour les professionnels de la fromagerie, garantissant des résultats de qualité à chaque utilisation.

Le STA IDC 11-1D est une culture fromagère thermophile de haute qualité, spécialement conçue pour répondre aux besoins des fromagers professionnels. Sa robustesse et sa rapidité en font un choix idéal pour une large gamme de produits fromagers, assurant une fermentation efficace et contrôlée.

Ce produit est composé de souches thermophiles soigneusement sélectionnées, garantissant une rotation phagique optimale pour une performance constante. Il est particulièrement adapté pour la production de fromages à pâte filée, de fromages à pâte pressée cuite et d'autres fromages nécessitant une acidification rapide.

Le dosage d'utilisation varie en fonction du type de fromage :

• Pour les fromages à pâte filée, utilisez 1 unité pour 100 à 200 litres de lait.
• Pour les fromages à pâte pressée cuite, utilisez 1 unité pour 100 à 200 litres de lait.
• Pour les fromages frais, utilisez 1 unité pour 100 litres de lait.
• Pour les fromages à pâte pressée non cuite, utilisez 1 unité pour 100 à 200 litres de lait.

Les conseils d'utilisation sont simples :

• Ajoutez directement le sachet de culture dans le lait.
• Assurez-vous que le lait est à la température appropriée pour l'activation des cultures thermophiles.
• Suivez les instructions spécifiques à votre processus de fabrication de fromage.

Ce pack de 50 sachets offre une solution pratique et économique pour les fromageries de toutes tailles. Il garantit une qualité constante et une facilité d'utilisation, permettant aux fromagers de se concentrer sur la création de produits exceptionnels.

En choisissant le STA IDC 11-1D, vous investissez dans une culture fromagère de haute performance, conçue pour assurer la réussite de vos productions fromagères.

SOLUTION DE SOUDE CAUSTIQUE 0,1N - 2105 - 50ML

• Forme : Liquide
• Couleur : Incolore
• Densité : 1,000 gcm3
• Hydrosolubilité : Soluble à 20 °C

DL-Isocitric acid trisodium salt hydrate, >=93%.
Marque commerciale : Sigma-Aldrich

1KG Potassium dichromate, Certified AR, pour analy
Marque commerciale : Fisher Chemical

Cumene hydroperoxide, technical grade, 80%.
Marque commerciale : Sigma-Aldrich

Laverie avec cuve en polypropylène 540 x 380 x h 310 mm sur meuble porteur
Siphon et bonde d’évier en polyéthylène
Finition identique à celle des meubles mobiles
Charnières invisibles ouverture à 165°
Amortisseur de porte
Bandeau de façade stratifié coloré

Sodium pyrophosphate tetrabasic decahydrate, BioUltra, >=99.5% (T).
Marque commerciale : Sigma-Aldrich

Argent sulfate en solution sulfurique à 10g/l pour la D.C.O.

Tetradecane, olefine free, >=99.0% (GC).
Marque commerciale : Sigma-Aldrich

La gélose de motilité à l'urée-indole (M.I.U.) est un milieu semi-solide conçu pour détecter chez les Enterobacteriaceae l'activité de l'uréase, la motilité et la production d'indole.

Il a peut également être utilisé en combinaison avec la gélose de fer Kligler pour la reconnaissance et la différenciation des espèces de Salmonella et Shigella, provenant de colonies prélevées dans des milieux  de cultures fécales.