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Réf.: 665.100000.03
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95,90 € HT

Lyofast LPAL-10D

Lyofast LPAL est composé d'une souche sélectionnée de Lactobacillus plantarum productrice de bactériocines.

Lyofast LPAL est une culture protectrice inhibant les bactéries indésirables, telles que Listeria monocytogenes et généralement Listeria spp. La culture est appliquée comme traitement de surface du fromage.

Hydrater la poudre de culture dans une solution saline (9 g/L) dans des conditions aseptiques. La suspension peut être pulvérisée sur la surface du fromage. Innoculation possible dans le lait

Caractéristiques

Référence 665.100000.03
Conditionnement 10 sachets
Composition Lactobacillus plantarum
Technologies Pâtes fraîches
Fromage demi-dur
Dosage 1 à 10D/100 litres
Conservation <-17°C
Marque commerciale CSL
Nomenclature douanière 30029050
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