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Optimisez la fabrication de vos fromages avec la gamme de ferments lactiques mésophiles à ensemencement direct proposée par Humeau.
Essentiels pour le développement des saveurs, de la texture et de l'acidification, ces cultures facilitent un processus de production fromagère efficace et contrôlé, sans nécessiter de préparation préalable.
MF 41 -1D-PACK 50 SACHETS
Réf.: 250291 665.041025.01MF 41 est une culture essentiellement mésophile pour fabrications fermières. Rotation phagique entre MF 41 et MF 42. MF 41 ne produit pas de gaz.
216,93 € HT- Add to wishlist
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MF 41 - 0,2D - LE SACHET
Réf.: 250289 665.041006.00MF 41 est une culture essentiellement mésophile pour fabrications fermières. Rotation phagique entre MF 41 et MF 42. MF 41 ne produit pas de gaz.
1,62 € HT- Add to wishlist
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LFE 14 - 1D - PACK 50 SACHETS
Réf.: 250275 665.014020.01LFE 14 est une culture mésophile hétérofermentaire en mélange complexe et unique.
227,94 € HT- Add to wishlist
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LYOFAST MWO-039-1UC-LE SACHET
Réf.: 250286 665.039001.02Description Lyofast MWO 039 est constituée de souches indéfinies de Lactococcus lactis ssp.cremoris.
Lyofast MW0 039 assure une production uniforme et contrôlée de lait fermenté, beurre, crème, fromage frais, pâte molle et pâte pressée non cuite.
4,25 € HT- Add to wishlist
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MF 42-0,2D-PACK 50 SACHETS
Réf.: 250292 665.042005.00MF 42 est une culture essentiellement mésophile pour fabrications fermières. Rotation phagique entre MF 41 et MF 42. Ne produit pas de gaz.
80,94 € HT- Add to wishlist
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MF 42 - 0,2D - LE SACHET
Réf.: 250293 665.042006.00MF 42 est une culture essentiellement mésophile pour fabrications fermières. Rotation phagique entre MF 41 et MF 42. MF 42 ne produit pas de gaz.1,62 € HT- Add to wishlist
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MF 41-0,2D-PACK 50 SACHETS
Réf.: 250288 665.041005.00MF 41 est une culture essentiellement mésophile pour fabrications fermières. Rotation phagique entre MF 41 et MF 42. Ne produit pas de gaz.
80,94 € HT- Add to wishlist
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LFE 14 - 1D - LE SACHET
Réf.: 250274 665.014020.00LFE 14 est une culture mésophile hétérofermentaire en mélange complexe et unique.
4,56 € HT- Add to wishlist
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MF 42 -1D-PACK 50 SACHETS
Réf.: 250295 665.042025.01MF 42 est une culture essentiellement mésophile pour fabrications fermières. Rotation phagique entre MF 41 et MF 42. Ne produit pas de gaz.
216,93 € HT- Add to wishlist
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DEM 3-2D-PACK 50 SACHETS
Réf.: 250214 665.003002.02DEM 3 est une culture mésophile hétérofermentaire, disponible en plusieurs rotations phagiques.
338,21 € HT- Add to wishlist
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Humeau, votre distributeur de matériels et équipements à destination des professionnels de laboratoires, vous propose une sélection rigoureuse de ferments mésophiles pour fromages conçus pour l'ensemencement direct.
Notre catalogue comprend des souches variées comme le DEM 3-2D, DOM 3-2D, LFE 14, MF 41, LYOFAST MWO, LYOFAST BGP, LYOFAST MT, et bien d'autres, disponibles en différents conditionnements pour s'adapter à votre volume de production, du sachet unitaire aux packs de 50.
Ces ferments lactiques sont choisis pour leur capacité à produire l'acidification nécessaire et à développer les arômes caractéristiques des fromages frais, à pâte molle et mi-dure. Leur format "direct-à-utiliser" simplifie grandement la gestion de vos cultures et assure une régularité de production.
Pour vous aider à faire votre choix n'hésitez pas à contacter les équipes Supports-Clients et Technico-commerciaux Humeau. Réservé aux professionnels de laboratoires.
Ferments Lactiques pour fromages
- Découvrez l'ensemble de nos cultures pour fromages, qu'elles soient mésophiles ou thermophiles.