Ferments Lactiques pour fromages

SAP IDC est une culture mixte, thermophiles dominants associés à des thermophiles aromatiques pour pâtes pressées ou pâtes pressées cuites.

DEM 3 est une culture mésophile homofermentaire, disponible en plusieurs rotations phagiques.

DHL 10 est une culture homofermentaire à utiliser en complément de la culture acidifiante principale pour améliorer l'affinage.

MB 7 est une culture mésophile aromatique, disponible en 2 rotations phagiques.

Jointec B 12 est une culture pouvant être utilisée seule ou en complément de mésophiles pour obtenir une pâte plus longue.

DOM 2 est une culture mésophile homofermentaire, disponible en plusieurs rotations phagiques.

STA IDC 13 est une culture rapide et rustique pour de nombreuses applications fromagères thermophiles. Rotation phagique entre 2 souches.

STA 01 - 10 D est une culture semi-directe, rapide et rustique pour de nombreuses applications thermophiles.

SAP IDC est une culture mixte, thermophiles dominants associés à des thermophiles aromatiques pour pâtes pressées ou pâtes pressées cuites.

BC 12 - 10 D est une culture semi-directe mixte distinée principalement aux pâtes molles pour son pouvoir acidifiant et aromatisant.