Ferments Lactiques pour fromages

LFE 14 est une culture mésophile hétérofermentaire en mélange complexe et unique.

MF 42 est une culture essentiellement mésophile pour fabrications fermières. Rotation phagique entre MF 41 et MF 42. Ne produit pas de gaz.

BC 13 - 1 D est une culture semi-directe mixte distinée principalement aux pâtes molles pour son pouvoir acidifiant et aromatisant.

SAP IDC est une culture mixte, thermophiles dominants associés à des thermophiles aromatiques pour pâtes pressées ou pâtes pressées cuites.

DEM 3 est une culture mésophile hétérofermentaire, disponible en plusieurs rotations phagiques.

PS IDC est une culture mixte, thermophiles dominants associés à des lactobacilles pour le goût. Pour pâtes pressées ou pâtes molles.

DEM 6 est une culture mésophile homofermentaire, disponible en plusieurs rotations phagiques.

DOM 2 est une culture mésophile homofermentaire, disponible en plusieurs rotations phagiques.

STA IDC 13 est une culture rapide et rustique pour de nombreuses applications fromagères thermophiles. Rotation phagique entre 2 souches.

STA 01 - 5 D est une culture semi-directe, rapide et rustique pour de nombreuses applications thermophiles.