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LYOFAST LCR 4P06 (ANTI-BUTYRIQUES) 10D -PACK DE 10 SACHETS
Réf.: 100397Lyofast LCR 4P06 (Anti-butyriques)
Lyofast LCR 4P06 se compose d'une sélection de souches de Lactobacillus rhamnosus et Lactobacillus paracasei. Lyofast LCR 4P06 est une culture protectrice inhibant le développement des Clostridia (Butyriques). Lyofast LCR 4P06 peut être appliqué dans les produits laitiers fermentés et les produits fromagers en tant que bactéries lactiques de culture non acidifiante. La culture développe une acidité et un arôme faibles à partir de la fermentation lente du citrate.
- Evite l’emploi de Lysozyme; l’étiquetage « E1105 » et la déclaration de présence éventuelle d’Allergènes (trace d’œufs).
- Aucun changement technologique.
- Résiste au cycle de température des pâtes cuites (+55°C)
105,88 € HT- Add to wishlist
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