Auxiliaires et additifs

Lysozyme CLERIZYMA

• Chlorhydrate de lysozyme E1105
• Origine Extrait de blanc d'œuf de poule
• Prévention des accidents butyriques en fromagerie
• Utilisation dans l'industrie alimentaire

Lysozyme CLERIZYMA

• Chlorhydrate de lysozyme E1105
• Origine Extrait de blanc d'œuf de poule
• Prévention des accidents butyriques en fromagerie
• Utilisation dans l'industrie alimentaire

Ce produit est un mélange utilisé comme texturant.

C'est un stabilisateur particulièrement adapté à la fabrication de sorbets.
Le dosage recommandé peut varier de 0,40% à 0,70%, en fonction de sa teneur en pulpe de fruit. D'après sa composition, ce stabilisant permet de renforcer les arômes des fruits.

Satiagel™ ADG 201 est un additif alimentaire utilisé comme texturant
C'est un gélifiant particulièrement adapté à la fabrication de desserts laitiers à chaud.
Il produit une texture gélifiée démontable avec une consistance lisse et légèrement cassante.

Pays d'origine France.

Ce produit est un mélange d'additifs alimentaires utilisé comme texturant.

C'est un épaississant et/ou un gélifiant (en présence de calcium) particulièrement adapté à la fabrication de sauces acides et neutres pour les desserts lactés ou glacés. La texture courte est obtenue à un dosage de 0,40 à 1%.

Gélatine en poudre Ph.Eur.

Optimisez vos formulations pharmaceutiques avec notre gélatine en poudre de qualité Ph.Eur., un excipient polyvalent et conforme aux exigences réglementaires strictes. Issue d'une expertise reconnue en application et en conformité, cette gélatine est un choix privilégié pour de nombreuses applications dans l'industrie pharmaceutique et agroalimentaire.

Spécialement conçue pour répondre à vos besoins, elle est couramment utilisée dans la production de formes galéniques solides orales, garantissant une performance et une stabilité optimales de vos produits finis. Grâce à sa qualité certifiée, cette gélatine en poudre vous apporte la tranquillité d'esprit nécessaire pour le développement, la mise à l'échelle et la production de vos formulations.

Colorant jaune d'œuf liquide

Donnez une couleur jaune d'œuf naturelle et homogène à vos préparations culinaires avec ce colorant jaune d'œuf liquide, proposé par ALCHIM AROMATIQUES. Idéal pour une application facile et une répartition uniforme, ce colorant est parfait pour une variété de produits alimentaires, des pâtisseries aux sauces, en passant par les crèmes et les desserts.

Sa formulation liquide assure une incorporation sans effort, permettant d'obtenir la teinte souhaitée avec précision. Ce colorant est un allié de choix pour les professionnels de l'agroalimentaire désireux d'améliorer l'attrait visuel de leurs créations tout en maintenant un profil gustatif neutre.

Sorbate de potassium E202 en granulés - 25kg

Préservez la fraîcheur et prolongez la durée de vie de vos produits alimentaires avec notre sorbate de potassium E202 en granulés, disponible en sac de 25 kg. Cet additif alimentaire, reconnu sous le code E202, est un conservateur efficace largement utilisé dans l'industrie agroalimentaire pour son action fongistatique et levuricide, inhibant la croissance des moisissures et des levures sans altérer le goût ni l'arôme de vos préparations.

Présenté sous forme de granulés, il offre une excellente maniabilité et une dispersion facile, facilitant son incorporation dans une multitude de produits tels que les produits de boulangerie, les fromages, les boissons non alcoolisées, les produits laitiers, les confitures et les sauces. Le conditionnement en sac de 25 kg est idéal pour les productions à grande échelle, garantissant un approvisionnement constant et économique pour vos besoins en conservation. Le sorbate de potassium est une solution fiable pour maintenir la qualité sanitaire et organoleptique de vos denrées, assurant ainsi la satisfaction de vos consommateurs.

LYGOMME FZ843 - 25kg

Optimisez la texture et la stabilité de vos préparations alimentaires avec la LYGOMME FZ843, disponible en sac de 25 kg. Cet hydrocolloïde de haute performance est spécialement formulé pour les applications industrielles nécessitant une amélioration de la viscosité, de l'émulsion ou de la gélification.

Idéale pour une large gamme de produits, la LYGOMME FZ843 offre une excellente solubilité et une dispersion rapide, garantissant une incorporation facile dans vos recettes. Que vous cherchiez à stabiliser des sauces, épaissir des boissons, ou améliorer la tenue de produits laitiers, cette gomme fonctionnelle vous assure des résultats constants et de qualité supérieure, répondant aux exigences les plus strictes de l'industrie agroalimentaire.