Arômates et épices

Piment fort chili concassé sans graines - sachet de 1kg

Le piment fort chili concassé sans graines de Seyma est un produit d'épicerie fine conditionné en sachet de 1 kg, idéal pour relever vos plats avec une touche épicée et aromatique. Issu de la plante Capsicum frutescens L. et originaire de Chine, ce piment se présente sous forme de poudre de couleur allant de l'orange au rouge foncé/brun, avec une odeur et un goût caractéristiques, forts et piquants.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement par rayonnement ionisant. Sa qualité est contrôlée, respectant des valeurs de référence pour la teneur en eau (max 11,0 %), la teneur en cendres (max 10,0 %) et la cendre insoluble à l'acide (max 1,6 %). De plus, le taux de moisissures est limité à 100 000 KBE/g, et les taux de pesticides ne dépassent pas les plafonds légaux.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de le stocker au sec, à une température de 20 °C. Dans son emballage d'origine hermétiquement fermé, il a une durée de conservation de 30 mois à partir de la date de fabrication.

Poivre Noir Concassé B Bio - 1kg 

Le poivre noir concassé B biologique traité à la vapeur est conditionné en sac plastique d'1 kg. Ce poivre concassé, de couleur brun foncé à noir, offre un goût piquant et brûlant avec un arôme piquant caractéristique. Il est issu de l'agriculture biologique contrôlée (certifié DE-ÖKO-013, QC&I GmbH, agriculture non UE) et peut être ajouté selon votre goût pour rehausser vos plats.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement à l'oxyde d'éthylène ni aux rayons ionisants. La qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour : Teneur en eau : max. 12,0 ml/100g / Cendre : max. 7,0 % / Cendres solubles : max. 2,0 % / Huile volatile : min. 1,0 ml/100g

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec un contrôle du nombre total de bactéries aérobies mésophiles (indice de référence 500 000 UFC/g, valeur d'alerte 5 000 000 UFC/g), des levures (indice de référence < 100 UFC/g, valeur d'alerte 5 000 UFC/g), des moisissures (indice de référence < 1 000 UFC/g, valeur d'alerte 100 000 UFC/g), des entérobactéries (valeur d'alerte 5 000 UFC/g), d'E. coli (indice de référence < 100 UFC/g, valeur d'alerte 1 000 UFC/g), de Clostridium sulfito-réducteur (indice de référence < 100 UFC/g, valeur d'alerte 1 000 UFC/g) et de Bacillus cereus (indice de référence < 100 UFC/g, valeur d'alerte 1 000 UFC/g), ainsi que l'absence de Salmonella dans 25g.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 1296 KJ (308 Kcal)

• Graisses : 3,3 g (dont acides gras saturés : 0,8 g)

• Glucides : 52,0 g (dont sucres : 49,4 g)

• Protéines : 10,9 g

• Fibres alimentaires : 13,1 g

• Sodium/Sel : 0,0 g

Le poivre noir concassé biologique est exempt de tous les 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Ph. Seyfried Gewürzmühle GmbH & Co. KG s'efforce de réduire au maximum le risque de contamination croisée avec d'autres substances potentiellement allergènes en prenant régulièrement des mesures de nettoyage. Cependant, en raison de la diversité de leurs produits, la présence de traces ne peut être complètement exclue.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de le stocker à 20 °C dans son emballage d'origine fermé. Sa durée de conservation est de 30 mois.

Cannelle en poudre bio - 1kg

La cannelle moulue biologique est conditionnée en sachet d'1 kg. Cette cannelle (Cinnamomum Ceylanicum) est originaire de Madagascar et se présente sous une couleur brun clair avec une odeur et une saveur authentiques, inaltérées et douceâtres. Elle est issue de l'agriculture biologique contrôlée (certifiée DE-ÖKO-013, agriculture non UE) et peut être ajoutée selon votre goût à diverses préparations.

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement à l'oxyde d'éthylène ni aux rayons ionisants. La qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour : Teneur en eau : max. 14,0 ml/100g / Cendre : max. 7,0 % / Cendres solubles : max. 2,0 % / Huile volatile : min. 0,7 ml/100g

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec un contrôle des moisissures (max. 100 000 UFC/g), d'E. coli (max. 10 000 UFC/g), de Clostridium sulfito-réducteur (max. 10 000 UFC/g) et de Bacillus cereus (max. 10 000 UFC/g), ainsi que l'absence de Salmonella dans 25g.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 1332 KJ (317 Kcal)

• Graisses : 3,2 g (dont acides gras saturés : 0,9 g)

• Glucides : 56,0 g (dont sucres : 55,4 g)

• Protéines : 3,9 g

• Fibres alimentaires : 24,4 g

• Sodium : 0,0 g

• Sel : 0,1 g

La cannelle en poudre biologique est exempte de tous les 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Ph. Seyfried Gewürzmühle GmbH & Co. KG s'efforce de réduire au maximum le risque de contamination croisée avec d'autres substances potentiellement allergènes en prenant régulièrement des mesures de nettoyage. Cependant, en raison de la diversité de leurs produits, la présence de traces ne peut être complètement exclue.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de la stocker à 20 °C dans son emballage d'origine fermé. Sa durée de conservation est de 30 mois.

Macis en poudre bio - 1kg 

Le macis en poudre biologique est conditionné en sachet d'1 kg. Cette épice, de couleur allant du jaune-orange au brun, est issue du Sri Lanka et provient de l'agriculture biologique contrôlée (certifiée DE ÖKO-013).

Ce produit est garanti sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et ne subit aucun traitement par rayonnement ionisant. Sa qualité est rigoureusement contrôlée, avec des tolérances spécifiques pour :  Teneur en eau : max. 10,0 % / Teneur en cendres : max. 4,0 % / Cendre insoluble à l'acide : max. 0,5 % / Teneur en huile essentielle : min. 5,0 ml/100g

Les valeurs microbiologiques respectent les normes strictes, avec un contrôle des moisissures (max. 100 000 UFC/g), des salmonelles (négatif dans 25g), d'Escherichia coli (max. 10 000 UFC/g), de Bacillus cereus (max. 10 000 UFC/g) et des Clostridium sulfito-réducteurs (max. 10 000 UFC/g).

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 2092 KJ (500 Kcal)

• Graisses : 32,4 g (dont acides gras saturés : 9,8 g ; insaturés : 11,6 g ; polyinsaturés : 4,5 g)

• Protéines : 6,7 g

• Glucides : 45,8 g (dont sucres : 45,3 g ; amidon : 0,5 g)

• Sel : 0,2 g

• Sodium : 0,1 g

• Fibres alimentaires : 4,8 g

Le macis en poudre biologique est exempt de tous les 14 allergènes majeurs listés dans le Règlement (UE) N° 1169/2011 Annexe II. Cependant, SEYFRIED GmbH indique que, malgré les efforts de nettoyage, une contamination croisée par des traces d'allergènes (comme le céleri ou la moutarde) ne peut être complètement exclue en raison de la diversité des produits traités dans leurs installations.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de le stocker au sec, dans son emballage d'origine fermé, à une température de 20 °C. Sa durée de conservation est de 30 mois.

Ail et Fines Herbes Bio - 500g - Mélange aromatique pour une cuisine savoureuse et naturelle.

Le mélange Ail et Fines Herbes Bio 500g est une combinaison savoureuse d'ingrédients issus de l'agriculture biologique : ail, basilic, poireau, romarin, livèche, marjolaine et persil. Ce mélange aromatique vert, sans OGM, additifs, arômes ou colorants, est idéal pour rehausser le goût de vos plats. Conservez-le dans un endroit sec et à l'abri de la lumière pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Certifié par Ecocert SAS, ce produit garantit une qualité biologique et naturelle.

Le mélange Ail et Fines Herbes Bio 500g est un incontournable pour les amateurs de cuisine naturelle et savoureuse. Sa composition unique, à base d'ingrédients biologiques, offre une palette de saveurs riches et équilibrées, parfaites pour assaisonner une variété de plats.

L'ail, le basilic, le poireau, le romarin, la livèche, la marjolaine et le persil sont cultivés sans pesticides ni engrais chimiques, garantissant un produit sain et respectueux de l'environnement. Ce mélange est idéal pour les soupes, les salades, les viandes, les poissons et les légumes, apportant une touche aromatique et fraîche à vos recettes.

Sa couleur verte vive et son odeur aromatique témoignent de la qualité des ingrédients et de leur fraîcheur. L'absence d'OGM, d'additifs, d'arômes et de colorants garantit un produit pur et naturel, adapté à une alimentation saine et équilibrée.

Pour préserver au mieux les arômes et la qualité de ce mélange, il est recommandé de le conserver à moins de 25°C, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Le flacon de 500g est pratique pour une utilisation régulière, que ce soit en cuisine domestique ou professionnelle.

Certifié par Ecocert SAS, organisme de contrôle de l'agriculture biologique, ce produit respecte les normes de l'agriculture biologique. Vous pouvez ainsi profiter de ses saveurs authentiques en toute confiance.

En choisissant le mélange Ail et Fines Herbes Bio 500g, vous optez pour un produit de qualité, respectueux de l'environnement et de votre santé, qui apportera une touche de fraîcheur et de saveur à votre cuisine.