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HYGIÈNE DES MAINS ET SÉCURITÉ DES ALIMENTS

Vous vous en doutez sûrement, l'hygiène des mains est un facteur clé en matière de sécurité des aliments. Intéressons nous à la relation entre nos mains et les aliments que nous consommons. Quelles sont les bonnes pratiques à adopter en termes d'hygiène des mains dans le but d'assurer et pérenniser tant que possible la sécurité sanitaire des aliments.

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  1. CREME HYDRATANTE ABSOLUTE SKIN CARE 1 NON PARFUME - 100ML

    Réf.: 259655  827.100007.38

    CRÈME ABSOLUTE SKIN CARE

    Les produits LABSOLUTE ® de la gamme Absolute Skin Care sont des crèmes de soin de haute qualité, facilement absorbables et hydratantes en douceur. Elles contiennent des huiles naturelles et de la cire d'abeille.
    L'émulsion est exempte de silicone.
    Les produits favorisent la régénération de la peau et peuvent également être utilisés sur le visage.
    Pour un effet optimal, utilisez-les régulièrement après vous être lavé les mains, sur une peau sèche, ou encore en travaillant au laboratoire ou au bureau.
    Les produits conviennent à tous les types de peau. La crème Absolute Skin Care 2 a un parfum de pamplemousse et de thé vert.

    4,20 € HT
  2. GEL HYDROALCOOLIQUE ELIGEL A 6 X 500 ML + 6 POMPES DOSEUSES

    Réf.: 239320  380.023131.35

    GEL HYDROALCOOLIQUE ELIGEL A 6 X 500 ML + 6 POMPES DOSEUSES

    Gel hydroalcoolique - ELIGEL A

    Gel hydroalcoolique antiseptique VIRUCIDE - BACTERICIDE – FONGICIDE ACTIF SUR LE CORONAVIRUS

    Désinfection hygiénique des mains par friction en l’absence de point d’eau.

    •   Efficacité virucide approuvée sur Adenovirus, Murine norovirus et MVA (Modified Vacciniavirus Ankara) selon la norme EN 14476 +A2 (2019), (30 sec. 20°C), incluant l’activité contre les virus enveloppés comme: Coronavirus, Influenza virus (H1N1 Grippe A, H5N1 Grippe aviaire), hépatite B et C, HIV, virus Herpès simplex.
    •  Sans colorant, ni parfum.
    •  Efficacité bactéricide selon la norme EN 1040 et EN 13727 : lavage des mains par friction (30 sec.20°C).
    •  Efficacité fongicide selon la norme EN 1275 (5 mn. à 20°C).
    • N’assèche pas la peau.

    32,10 € HT
  3. CREME MAINS BACTERICIDE NEUTRE BIDON DE 5L

    Réf.: 239259  380.008130.74

    Savon liquide, bactéricide et fongicide, pour lavage fréquent des mains et lavage manuel de petit matériels.
    Sans parfum, sans colorant.
    Bidon de 5 litres.

    «Utilisez les biocides avec précaution. Avant toute utilisation, lisez l’étiquette et les informations concernant le produit.» 

    19,80 € HT
  4. DISTRIBUTEUR DE SAVON LABSOLUT SKIN POUR FLACON DE 1L ET 2L

    Réf.: 259755  827.100008.38

    Distributeur Absolute Skin

    Le distributeur LABSOLUTE® est adapté pour contenir des bouteilles souples de 1000 et 2000 ml. Le plastique renforcé en fibre de verre rend le distributeur résistant aux chocs et à l'usure. L'installation du distributeur compact et le changement de récipient sont très simples.

    La grande surface de contact peut également être utilisée avec les coudes. L'ensemble fourni comprend un système de fiche pour contrôler la course de la pompe, un gabarit de perçage universel et un tampon adhésif.

    Sur devis
  5. KIT HYGIENE DES MAINS AVEC SIMULATEUR VERT 100ML + LAMPE

    Réf.: 241711  433.200210.00

    KIT HYGIENE DES MAINS AVEC SIMULATEUR VERT 100ML + LAMPE

    Le kit hygiène des mains est idéale pour la formation à l'hygiene des mains.
    Ce kit hygiene des mains est un outil pédagogique pour sensibiliser le personnel à la qualité du nettoyage des mains.
    Ce kit permet d'améliorer les protocoles de nettoyage afin de mettre en place de nouveaux process et sensibiliser aux bons gestes de désinfection.
    Elle permet de mettre en évidence les mauvaises pratiques de lavage des mains et du nettoyage des surfaces.
    Elle permet également d'illustrer les contaminations croisées.

    Le Kit contient :
    - 1 lampe UV
    - 1 flacon de gel simulateur UV

     

    24,90 € HT
  6. CREME FLUORESCENTE POUR KIT HYGIENE DES MAINS - 100ML

    Réf.: 241712  433.200220.00

    CREME FLUORESCENTE POUR KIT HYGIENE DES MAINS - 100ML

    La crème UV est destinée à l'application du Kit de formation à l'hygiène des mains.
    Ces applications sont des outils pédagogiques très pertinents afin de marquer les esprits.

    La crème comporte des particules réagissant avec la lampe UV, immitant les germes factices sur les mains.
    La crème invisible UV vert 100 ml, totalement invisibles de jour et se révèlent uniquement sous UV (lumière noire / ultraviolets). 

    Outil pédagogique afin de simuler une contamination et de sensibiliser le personnel de la qualité de la désinfection des mains et des surfaces.

    ​Ces applications sont des outils pédagogiques très pertinents afin de marquer les esprits.

     

    19,71 € HT
  7. LIQUIDE VAISSELLE MAINS ECO CARTON DE 4 BIDONS DE 5 LITRES

    Réf.: 239305  380.008175.02

    Détergent vaisselle à fort pouvoir dégraissant.

    IDEGREEN LIQUIDE VAISSELLE MAIN nettoie et fait briller la vaisselle. Son pH neutre, respecte la peau et permet une utilisation fréquente.
    Sèche rapidement et sans laisser de trace. Ne s’utilise pas dans les lave-vaisselles automatiques.

    IDEGREEN LIQUIDE VAISSELLE MAIN est à base d’ingrédients d’origine végétale respectant les critères de biodégradabilité de la Commission Européenne pour les produits écologiques. Sans parfum, conformément à l’ECOLABEL EUROPEEN pour les produits plonge professionnels.

    «Utilisez les biocides avec précaution. Avant toute utilisation, lisez l’étiquette et les informations concernant le produit.»

    64,80 € HT
  8. GEL HYDROALCOOLIQUE ELIGEL A AVEC POMPE DOSEUSE 6X1L

    Réf.: 239239  380.003131.60

    Eligel A est un gel hydroalcoolique développé pour la désinfection des mains en l’absence de point d’eau. Le Eligel A est un produit qui désinfecte les mains par friction. Il est sans colorant ni parfum. Le Eligel A respecte et protège l’épiderme de la peau. Le Eligel A est bactéricide (norme EN 1040 et EN 13727), fongicide (norme EN 1275) et virucide (norme EN 14476) sur polyovirus, adénovirus, Influenza virus (H1N1 : grippe A et H5N1 : grippe aviaire), hépatite B et C, HIV, rotavirus, virus Herpès simplex.

    «Utilisez les biocides avec précaution. Avant toute utilisation, lisez l’étiquette et les informations concernant le produit.» 

    68,80 € HT
  9. CREME STERIL MAINS LAVANTE DESINFECTANTE- PACK 6X 500M

    Réf.: 239315  380.020437.02

    Savon liquide STERIL MAINS

    Steril mains est une crème lavante virucide, bactéricide et levuricide pour le lavage des mains.
    Sans parfum – sans colorant.

    Steril mains est une crème liquide bactéricide, levuricide et virucide pour le lavage des mains. Efficace sur Coronavirus*.

    • Efficacité virucide approuvée sur MVA (Modified Vacciniarus Ankara), Adénovirus, Murine norovirus, Coronavirus selon la norme EN14476 +A2 (2019), (2 min. 20°C) et incluant l’activité contre les virus enveloppés comme : Influenza virus (H1N1 Grippe A, H5N1 Grippe aviaire), hépatite B et C, HIV, virus Herpès simplex.
    • Bactéricide EN 1276 (30 sec. 20°C) en condition de saleté et EN 1499 (30 sec. 20°C).
    • Levuricide EN 1650 (30 sec. 20°C).

    Recommandées dans les secteurs suivants : restauration, industrie alimentaire, collectivités, maisons de retraite, crèche, paramédical, etc.

    Formule riche en agents cosmétiques doux pour la peau.

    • Pour un lavage simple des mains, sur peau mouillée, verser une noisette de produit (2ml) aux creux des mains, frotter pendant au moins 30 secondes, rincer puis sécher.
    • Pour un lavage et une désinfection optimum des mains, sur peau mouillée, verser une noisette de produit (3ml) au creux des mains, frotter pendant au moins 30 secondes les mains, poignets, ongles, rincer puis sécher.
    34,00 € HT
  10. ANIOSGEL 85NPC - FLACON 300ML AVEC POMPE

    Réf.: 256010  802.059655.00

    ANIOSGEL 85NPC - FLACON 300ML AVEC POMPE

    Le gel hydroalcoolique thixotropique Aniosgel 85NPS pour le traitement hygiènique et la désinfection des mains par frictions.
    Le Gel hydroalcoolique thixotropique ne nécessitant pas de point d’eau.
    Le Gel Aniosgel 85NPS est efficace sur un large spectre antimicrobien : activité sur bactéries, moisissures et virus.
    Il est testé dermatologiquement et est formulé sans substance allergisante.

    Caractéristiques :
    - Pompe de 3 ml
    - Traitement hygiénique : 1 creux de main (3 ml minimum) / 30 secondes.
    - Désinfection chirurgicale : 2 x 1 creux de main (2 x 3 ml minimum) / 2 x 45 secondes.

    10,30 € HT

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Pourquoi votre hygiène des mains est importante

Saviez-vous que 10 millions de bactéries tiendraient sans problème sur une tête d'épingle ? Dans les bonnes conditions, ces 10 millions de bactéries doubleraient en nombre toutes les 20 minutes. Malheureusement, ces microbes invisibles se transmettent facilement dans nos communautés, et principalement sur le lieu de travail. Bien qu'on ne puisse voir les bactéries, nos mains restent malgré tout responsables de la propagation d'environ 80 % des maladies infectieuses courantes. Une bonne raison de vous préoccuper de votre hygiène des mains personnelle.

L'urgence de sensibiliser les travailleurs alimentaires sur leur hygiène des mains

Selon l'Agence de la santé publique du Canada, près de 10 millions de personnes souffrent de maladies d'origine alimentaire chaque année. La grande majorité de ces maladies dure peu de temps et n'entraîne que des symptômes mineurs tels que des nausées, des vomissements et des diarrhées. Prévenir cette source de problème est difficile car les bactéries parviennent parfois à survivre à la transformation alimentaire et les aliments peuvent aussi être contaminés durant la préparation, la cuisson ou le stockage.

Le risque de propagation de bactéries pathogènes d'origine alimentaire est de plus en plus élevé

Bien que les aliments soient souvent pollués microbiologiquement durant la transformation, 40 % des épidémies de maladies alimentaires sont directement causées par une contamination croisée manuportée. Cela se produit souvent lorsque les salariés du secteur agroalimentaire ne se lavent pas les mains correctement après être passés aux toilettes (les microorganismes provenant du tractus gastro-intestinal des employés sont alors transférés aux aliments). Avec des aliments produits et transformés à échelle industrielle de manière plus importante que par le passé, le risque de propagation de bactéries pathogènes d'origine alimentaire à un grand nombre de personnes est de plus en plus élevé.

Réduire le risque de propagation de maladies d'origine alimentaire

L'hygiène personnelle, le lavage des mains, la sensibilisation aux maladies des employés et la formation sont des facteurs clés de la réduction du nombre des intoxications alimentaires d'origine microbienne. Les mains non lavées constituent le principal risque de transfert d'agents pathogènes et les experts de la sécurité sanitaire des aliments recommandent la mise en place et la surveillance stricte de procédures de lavage des mains.

Une hygiène des mains appropriée comprend trois éléments :

  • un protocole approprié
  • un produit de lavage ou de nettoyage des mains adapté
  • la conformité (exécution à des intervalles suffisamment fréquents pour empêcher les infections).


Un lavage efficace des mains

Le lavage des mains, exécuté correctement, est la méthode la plus efficace pour empêcher la propagation de maladies transmissibles. Une bonne technique de lavage des mains est facile à apprendre et peut réduire de manière significative la propagation de maladies infectieuses. Les zones présentant un risque élevé, comme celles de la préparation des aliments, nécessitent le niveau le plus élevé de conformité. Pour enseigner le lavage des mains, n'oubliez jamais de toujours respecter les bonnes pratiques.

  1. Placez vos mains l'une contre l'autre sous l'eau (tiède si possible)
  2. Appliquez le savon
  3. Frottez vos mains l'une contre l'autre pendant au moins 20 secondes
  4. Lavez vos mains soigneusement y compris les poignets, les paumes, le dos des mains et sous les ongles
  5. Enlevez la saleté présente sous vos ongles
  6. Rincez le savon
  7. Séchez complètement vos mains avec une serviette propre (l'essuie-tout de bonne qualité permet d'éliminer les microbes)
  8. Séchez la peau en tapotant plutôt qu'en frottant pour éviter toute irritation et gerçures
  9. Si vous n'avez ni savon ni eau, utilisez un désinfectant pour les mains à base d'alcool

Toutes les occasions sont bonnes pour une bonne hygiène des mains

De toute évidence, les mains doivent être lavées avant de manipuler des aliments, mais il existe un grand nombre d'autres situations pour lesquelles le lavage des mains est obligatoire lorsqu'on travaille dans un environnement de transformation alimentaire.

  • Immédiatement avant la manipulation des aliments;
  • Après avoir touché des parties de son corps;
  • Après un passage aux toilettes;
  • Après avoir toussé, éternué (dans sa manche ou le pli du coude et pas dans les mains) ou après avoir utilisé un mouchoir;
  • Après avoir changé de poste, surtout en passant d'un poste qui manipule de la viande crue à un poste qui manipule des aliments cuits ou prêts à être consommés;
  • Après avoir manipulé de l'argent, des ordures ou des outils/équipements;
  • Après avoir touché des surfaces sales;
  • Après avoir ramassé quelque chose au sol;
  • Après avoir effectué une activité qui contamine les mains.

De manière fréquente, les salariés du secteur agroalimentaire souffrent de symptômes spécifiques aux maladies transmissibles, mais continuent de manipuler des aliments. En fait, entre 30 à 50 % des individus, même en bonne santé, sont porteurs de la bactérie Staphylococcus aureus, généralement sur la peau ou dans la bouche. La plupart du temps, ces bactéries ne sont pas nuisibles, toutefois, une éraflure de la peau, une brûlure ou toute autre blessure peut laisser la bactérie franchir les défenses du corps et causer une infection.

Adopter les bonnes pratiques pour une bonne hygiène des mains

Des désinfectants pour les mains à base d'alcool peuvent être utilisés pour remplacer le lavage des mains si celles-ci ne présentent pas de salissures et en l'absence de savon et d'eau. En plus d'avoir une meilleure capacité d'étalement, les formulations moussantes sont également plus efficaces et permettent de mieux respecter les bonnes pratiques en place. L'efficacité des désinfectants pour les mains à base d'alcool associée au lavage des mains permet de réduire en moyenne le nombre d'infections de 20 à 40%.

 

Source : Patrick Boshell, directeur marketing chez Deb Group Canada.

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