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FLAV ANTAGE GCB 10D-PACK 25 SACHETS

Réf.: 243698  500.100600.10
Ce produit est disponible
210,20 € HT

Caractéristiques de développement :
- Température : entre 8 °C et 18 °C
- Se développe en présence d'air (indispensable)
- Sel : le sel de surface retarde un peu la croissance de geotrichum candidum, mais ne le détruit pas
- Humidité : besoin de 85 à 98% d'HR
- pH : de pH 4 à pH 8
- Implantation rapide : 3 jours à 12 °C

Caractéristiques spécifiques :
Geotrichum candidum GCB est une culture feutrante, de couleur blanche avec une activité désamerisante forte. L'arôme apporté par GCB est de type crème, fromager léger.

Caractéristiques

Nom FLAV ANTAGE GCB 10D-PACK 25 SACHETS
Ancienne référence 500.100600.10
Composition Geotrichum candidum
Technologies Lactiques
Pâtes molles
Pâtes pressées
Pâtes pressées cuites
Dosage 2 à 6D/ 1000 l
Conservation -18 °C
Poids brut 0.4 KG
Poids net 0.4 KG
Nomenclature douanière 30029050

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