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FLAV ANTAGE GCB 10D-PACK 25 SACHETS
Réf.: 243698 500.100600.10
Ce produit est disponible
210,20 € HT
Caractéristiques de développement :
- Température : entre 8 °C et 18 °C
- Se développe en présence d'air (indispensable)
- Sel : le sel de surface retarde un peu la croissance de geotrichum candidum, mais ne le détruit pas
- Humidité : besoin de 85 à 98% d'HR
- pH : de pH 4 à pH 8
- Implantation rapide : 3 jours à 12 °C
Caractéristiques spécifiques :
Geotrichum candidum GCB est une culture feutrante, de couleur blanche avec une activité désamerisante forte. L'arôme apporté par GCB est de type crème, fromager léger.
Caractéristiques
| Nom | FLAV ANTAGE GCB 10D-PACK 25 SACHETS |
|---|---|
| Ancienne référence | 500.100600.10 |
| Composition | Geotrichum candidum |
| Technologies |
Lactiques Pâtes molles Pâtes pressées Pâtes pressées cuites |
| Dosage | 2 à 6D/ 1000 l |
| Conservation | -18 °C |
| Poids brut | 0.4 KG |
| Poids net | 0.4 KG |
| Nomenclature douanière | 30029050 |
Téléchargements
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