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FLAV-ANTAGE KL 10D-LE SACHET

Réf.: 555.001000.01
Ce produit est disponible
9,40 € HT
La culture KL produit de nombreux composés aromatiques volatils générant des notes
fruitées (dont l’odeur de pomme due à l’acétate d’éthyle). Capable de croître au sein des
caillés, elle consomme les sucres résiduels et par son action enzymatique réduit
l’amertume des fromages.
Son implantation précoce à la surface des fromages prévient les contaminations
fongiques.

Caractéristiques

Nom FLAV-ANTAGE KL 10D-LE SACHET
Référence 555.001000.01
Composition Kluyveromyces lactis
Technologies Toutes les technologies
Dosage 1 à 6 D/1 000 l
Conservation -18 °C
Poids brut 0.015 KG
Nomenclature douanière 30029050

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