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FLAV-ANTAGE KL 10D-LE SACHET
Réf.: 555.001000.01
Ce produit est disponible
9,40 € HT
La culture KL produit de nombreux composés aromatiques volatils générant des notes
fruitées (dont l’odeur de pomme due à l’acétate d’éthyle). Capable de croître au sein des
caillés, elle consomme les sucres résiduels et par son action enzymatique réduit
l’amertume des fromages.
Son implantation précoce à la surface des fromages prévient les contaminations
fongiques.
fruitées (dont l’odeur de pomme due à l’acétate d’éthyle). Capable de croître au sein des
caillés, elle consomme les sucres résiduels et par son action enzymatique réduit
l’amertume des fromages.
Son implantation précoce à la surface des fromages prévient les contaminations
fongiques.
Caractéristiques
| Nom | FLAV-ANTAGE KL 10D-LE SACHET |
|---|---|
| Référence | 555.001000.01 |
| Composition | Kluyveromyces lactis |
| Technologies | Toutes les technologies |
| Dosage | 1 à 6 D/1 000 l |
| Conservation | -18 °C |
| Poids brut | 0.015 KG |
| Nomenclature douanière | 30029050 |
Téléchargements
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