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FLAV-ANTAGE GCB 10D-LE SACHET

Réf.: 555.000060.01
Ce produit est disponible
8,40 € HT
Caractéristiques de développement :
- Température : entre 8 °C et 18 °C
- Se développe en présence d'air (indispensable)
- Sel : le sel de surface retarde un peu la croissance de geotrichum candidum, mais ne le détruit pas
- Humidité : besoin de 85 à 98% d'HR
- pH : de pH 4 à pH 8
- Implantation rapide : 3 jours à 12 °C

Caractéristiques spécifiques :
Geotrichum candidum GCB est une culture feutrante, de couleur blanche avec une activité désamerisante forte. L'arôme apporté par GCB est de type crème, fromager léger.

Caractéristiques

Nom FLAV-ANTAGE GCB 10D-LE SACHET
Référence 555.000060.01
Composition Geotrichum candidum
Technologies Lactiques
Pâtes molles
Pâtes pressées
Pâtes pressées cuites
Dosage 2 à 6D/ 1000 l
Conservation -18 °C
Poids brut 0.013 KG
Nomenclature douanière 30029050

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