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FLAV-ANTAGE GCA 10D-LE SACHET

Réf.: 246777  555.000040.01
Disponible selon stocks actuels
9,60 € HT

FLAV-ANTAGE GCA 10D-LE SACHET

Caractéristiques de développement : - Température : entre 8 °C et 18 °C - Se développe en présence d'air (indispensable) - Sel : le sel de surface retarde un peu la croissance de geotrichum candidum, mais ne le détruit pas - Humidité : besoin de 85 à 98% d'HR - pH : de pH 4 à pH 8 - Implantation rapide : 3 jours à 12 °CCaractéristiques spécifiques : Geotrichum candidum GCA est une culture intermédiaire feutrante, assez blanche avec un fort pouvoir de lutte contre les moisissures contaminantes. L'arôme apporté est du type soufré. L'association avec DHF donne un feutrage fin, bien couvrant, adapté au fromage de technologie lactique (vache et chèvre).

Nom FLAV-ANTAGE GCA 10D-LE SACHET
Ancienne référence 555.000040.01
Composition Geotrichum candidum
Technologies Lactiques
Pâtes molles
Pâtes pressées
Pâtes pressées cuites
Dosage 2 à 6D/ 1000 l
Conservation -18 °C
Poids brut 0.08 KG
Poids net 0.08 KG
Nomenclature douanière 30024900
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