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FLAV-ANTAGE GCB 10D-LE SACHET
Réf.: 246779 555.000060.01
Disponible selon stocks actuels
10,10 € HT
FLAV-ANTAGE GCB 10D-LE SACHET
Caractéristiques de développement : - Température : entre 8 °C et 18 °C - Se développe en présence d'air (indispensable) - Sel : le sel de surface retarde un peu la croissance de geotrichum candidum, mais ne le détruit pas - Humidité : besoin de 85 à 98% d'HR - pH : de pH 4 à pH 8 - Implantation rapide : 3 jours à 12 °CCaractéristiques spécifiques : Geotrichum candidum GCB est une culture feutrante, de couleur blanche avec une activité désamerisante forte. L'arôme apporté par GCB est de type crème, fromager léger.| Nom | FLAV-ANTAGE GCB 10D-LE SACHET |
|---|---|
| Ancienne référence | 555.000060.01 |
| Composition | Geotrichum candidum |
| Technologies |
Lactiques Pâtes molles Pâtes pressées Pâtes pressées cuites |
| Dosage | 2 à 6D/ 1000 l |
| Conservation | -18 °C |
| Poids brut | 0.013 KG |
| Poids net | 0.013 KG |
| Nomenclature douanière | 30024900 |
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