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Seule une combinaison judicieuse de différentes matières premières permettra d'obtenir un produit fini répondant aux besoins de plus en plus spécifiques des industries alimentaires en matière d'hygiène des surfaces. C'est pourquoi, depuis plusieurs décennies, des industriels se sont spécialisés dans la fabrication de détergents et de désinfectants pour l'hygiène des surfaces en industries alimentaires.

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  Référence Nom Disponibilité Prix (HT)
CHIFFON TOUT USAGE - PACK DE 3259592  827.100006.75CHIFFON TOUT USAGE - PACK DE 3
2,25 € HT
EPONGE DE NETTOYAGE PACK DE 3259799  827.100008.82EPONGE DE NETTOYAGE PACK DE 3
2,25 € HT
SODIUM HYDROXYDE D.1,33 EN SOL.TECHNIQUE 30%-4X5L239244  380.006646.74SODIUM HYDROXYDE D.1,33 EN SOL.TECHNIQUE 30%-4X5L
56,00 € HT
LINGETTES DESINFECTANTES SS RINCAGE 200X300MM BOITE 100213891  153.200300.02LINGETTES DESINFECTANTES SS RINCAGE 200X300MM BOITE 100
21,79 € HT
DETERQUAT LV6 - 5L239249  380.008110.74DETERQUAT LV6 - 5L
15,80 € HT
DETERQUAT NEUTRE - 5L239265  380.008145.74DETERQUAT NEUTRE - 5L
22,50 € HT
LINGETTES DESINFECTANTES TP2/TP4 180X200MM - BOITE 200213873  153.000200.02LINGETTES DESINFECTANTES TP2/TP4 180X200MM - BOITE 200
13,43 € HT
LINGETTES DESINFECTANTES SANS RINCAGE 180X220MM SEAU500213890  153.200235.02LINGETTES DESINFECTANTES SANS RINCAGE 180X220MM SEAU500
68,33 € HT
LINGETTES DESINFECTANTES SS RINCAGE 200X200MM BOITE 200213880  153.002465.60LINGETTES DESINFECTANTES SS RINCAGE 200X200MM BOITE 200
14,80 € HT
LINGETTES DESINFECTANTES SS RINCAGE 130X180MM BOITE 100213888  153.130180.02LINGETTES DESINFECTANTES SS RINCAGE 130X180MM BOITE 100
7,52 € HT
DETERQUAT AL - BIDON DE 5L ECOCERT ECODETERGENT239257  380.008125.74DETERQUAT AL - BIDON DE 5L ECOCERT ECODETERGENT
24,70 € HT
DEGRAISSANT MS - 5L239251  380.008115.74DEGRAISSANT MS - 5L
12,80 € HT
LINGETTES DESINFECTANTES TP2/TP4 D.151X200MM - SEAU 400213874  153.000400.02LINGETTES DESINFECTANTES TP2/TP4 D.151X200MM - SEAU 400
55,37 € HT
LINGETTES DESINFECTANTES SS RINCAGE 70X130MM - 12 X 70213887  153.102465.80LINGETTES DESINFECTANTES SS RINCAGE 70X130MM - 12 X 70
64,54 € HT
DETERQUAT DDM - 5L239263  380.008140.74DETERQUAT DDM - 5L
24,20 € HT
DETERQUAT  CIP OXY 2.5 BIDON 20KG239317  380.021249.14DETERQUAT CIP OXY 2.5 BIDON 20KG
83,60 € HT
LINGETTES DESINFECTANTES SANS RINCAGE 200X395MM SEAU250213892  153.200400.02LINGETTES DESINFECTANTES SANS RINCAGE 200X395MM SEAU250
110,60 € HT
SURFANIOS PREMIUM POUR SOLS & MURS - 1L256013  802.059783.60SURFANIOS PREMIUM POUR SOLS & MURS - 1L
25,10 € HT
CIP 1500 - BIDON 24KG100409CIP 1500 - BIDON 24KG
57,50 € HT
CIP 1273 ALCALIN FORT - BIDON 30KG239276  380.008150.90CIP 1273 ALCALIN FORT - BIDON 30KG
71,70 € HT
DETERQUAT DDM NF - BIDON 20L100404DETERQUAT DDM NF - BIDON 20L
97,00 € HT
HYDRAZYM TC - 4 BIDON DE 5L239260  380.008135.74HYDRAZYM TC - 4 BIDON DE 5L
83,10 € HT
ACTEMIA - BIOLIQ - TRAITEMENT DES CANALISATIONS - 6X1L239319  380.021927.01ACTEMIA - BIOLIQ - TRAITEMENT DES CANALISATIONS - 6X1L
108,40 € HT
STERIL MAINS - 4x5L100399STERIL MAINS - 4x5L
66,20 € HT
DETERQUAT AL-BIDON DE 20L ECOCERT ECODETERGENT239258  380.008125.85DETERQUAT AL-BIDON DE 20L ECOCERT ECODETERGENT
110,10 € HT
DEGRAISSANT MS - 20L239252  380.008115.85DEGRAISSANT MS - 20L
47,60 € HT
DETERQUAT OXYPRO FOAM AAG BIDON 20KG100416DETERQUAT OXYPRO FOAM AAG BIDON 20KG
88,00 € HT
CIP 2060 - BIDON 24KG239232  380.002060.85CIP 2060 - BIDON 24KG
80,80 € HT
RESPECT'HOME VAISSELLE POMPE 6X500ML100411RESPECT'HOME VAISSELLE POMPE 6X500ML
17,30 € HT
NETTOYANT MULTI-USAGES ECO CARTON DE 4 BIDONS DE 5 LITRES239302  380.008170.02NETTOYANT MULTI-USAGES ECO CARTON DE 4 BIDONS DE 5 LITRES
51,40 € HT
PASTILLE TRI-COUCHE 5 EN1 FLOW-PACK DE 20G-SEAU DE 3KG239277  380.008151.02PASTILLE TRI-COUCHE 5 EN1 FLOW-PACK DE 20G-SEAU DE 3KG
33,70 € HT
DEGRAISSANT NETTOYANT MULTISURFACES - 4X5L239313  380.008196.74DEGRAISSANT NETTOYANT MULTISURFACES - 4X5L
70,70 € HT
STERIL MAINS POCHE - 6X1L100401STERIL MAINS POCHE - 6X1L
31,50 € HT
DETERQUAT DDM - 20L239264  380.008140.85DETERQUAT DDM - 20L
97,00 € HT
DETERQUAT LV5 1482 - 25KG239318  380.021482.81DETERQUAT LV5 1482 - 25KG
36,90 € HT
DETERQUAT CLMAX - BIDON 24 KG239229  380.000951.89DETERQUAT CLMAX - BIDON 24 KG
42,30 € HT
TAPIS ADHESIF PURESTEP BLANC D=457X1143MM - PACK DE 8217930  181.011500.63TAPIS ADHESIF PURESTEP BLANC D=457X1143MM - PACK DE 8
268,00 € HT
RESPECT'HOME VAISSELLE - 2X5L100413RESPECT'HOME VAISSELLE - 2X5L
22,90 € HT
BIOFINDER - DETECTION DES BIOFILMS 1036 - 3X500ML239235  380.002130.54BIOFINDER - DETECTION DES BIOFILMS 1036 - 3X500ML
181,50 € HT
DETERQUAT DDM PAE - 12X750ML239262  380.008140.02DETERQUAT DDM PAE - 12X750ML
59,60 € HT
DETERQUAT DNA - BIDON 20L100408DETERQUAT DNA - BIDON 20L
60,70 € HT
DETERQUAT DDM NF - 4X5L100403DETERQUAT DDM NF - 4X5L
96,90 € HT
HYDRAZYM TC - 20L239261  380.008135.85HYDRAZYM TC - 20L
83,00 € HT
CIP 1273 ALCALIN FORT - BIDON 12KG272637CIP 1273 ALCALIN FORT - BIDON 12KG
32,00 € HT
NETTOYANT SANITAIRE ECO - CARTON DE 4 BIDONS DE 5 LITRES239308  380.008180.02NETTOYANT SANITAIRE ECO - CARTON DE 4 BIDONS DE 5 LITRES
47,20 € HT
HYDRAZYM MS - 4X5L239298  380.008165.74HYDRAZYM MS - 4X5L
83,50 € HT
DETERQUAT CIP OXY 5 - BIDON 20KG100415DETERQUAT CIP OXY 5 - BIDON 20KG
83,70 € HT
LIQUIDE VAISSELLE DESINFECTANT PUSH PULL - 12X1L100410LIQUIDE VAISSELLE DESINFECTANT PUSH PULL - 12X1L
52,00 € HT
DETERQUAT ULTRA DDT - 2X5L100405DETERQUAT ULTRA DDT - 2X5L
40,00 € HT
DETERQUAT LV6 - 20L239250  380.008110.85DETERQUAT LV6 - 20L
60,70 € HT

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Ces industries auront un grand nombre d'impératifs à respecter afin de pouvoir donner aux industries agro-alimentaires les produits de plus en plus sophistiqués dont elles ont besoin.

HYGIENE DES SURFACES : Les grandes familles de produits proposés

Le nettoyage

Pour réaliser un nettoyage, plusieurs alternatives s'offrent à l'utilisateur:

  • Produit alcalin
  • Produit combiné alcalin chloré réalisant le nettoyage et un début de désinfection
  • Produit neutre
  • Produit acide généralement sur base acide phosphorique et tensio-actifs

Dans chacune de ces familles, il existe une infinité de formulations possibles en fonction des données technologiques précédemment énoncées.

 Le détartrage

Il se réalisera toujours en phase acide mais le choix du ou des acides constituant le squelette du détartrant dépendra du problème posé.

Dans certains cas, des solutions acides désinfectantes (avec produits à base d'acide péracétique ou d'iode) pourront être retenues pour éviter une désinfection postérieure.

Note: Dans l'industrie du vin, certaines opérations sont couramment appelées “détartrages” et sont cependant réalisées avec des produits alcalins.

Le nettoyage en milieu neutre

Les produits proposés seront essentiellement composés d'agents tensio-actifs et éventuellement de complexants.

Le choix du détergent ou du désinfectant

Afin de choisir le produit adapté à un problème donné, l'utilisateur et le vendeur devront cerner les données technologiques du problème et répondre aux questions suivantes : 

Quelles sont les souillures à  éliminer ? 

  • Nature
  • Quantité
  • Age

 

 

 

 

 

 

Quel est le support de la souillure ?

  • Porosité
  • Matériau
  • Forme
  

Plages de températures envisageables

Temps disponible pour l'opération

Qualité de l'eau

Produit

Nature:

  • Détergent
  • Détergent désinfectant
  • Détartrant
  • Détartrant désinfectant
  • Désinfectant
  • Anti-tartre
 
 
 
 
 
 

Présentation:

  • Poudre
  • Liquide
 
 

Concentration d'utilisation

pH après dilution

Une fois ces questions posées et les réponses apportées, seules quelques alternatives resteront possibles.

Il faudra alors procéder à des essais pour contrôler les résultats obtenus et calculer les coûts de l'opération.

 

HYGIENE DES SURFACES : Recherche

Avant d'incorporer une matière première dans un détergent, il importe de connaître si le rôle que l'on voudrait lui faire tenir sera joué et cela, quelles que soient les circonstances. Nécessité donc de procéder à des essais en se plaçant dans les conditions les plus hors séries. Après avoir défini le but à atteindre et les moyens (facteurs physiques) à la disposition du client dans l'industrie considérée, on ébauche la formulation. Celle-ci est ensuite testée et remaniée en fonction des premiers résultats de laboratoire ou d'essais semi-industriels.

HYGIENE DES SURFACES : Expérimentation

Le stade suivant est évidement l'expérimentation industrielle permettant de rechercher la méthode la plus économique d'utilisation. Parfois, il vaut mieux enlever de la formule un produit apportant une petite amélioration, mais augmentant le prix de revient sans rapport avec l'avantage obtenu. Bien entendu, l'utilisation par un client d'un détergent industriel doit lui garantir la conformité de son processus de nettoyage avec les règlements en vigueur.

Les résultats de nettoyage ne sont pas les seuls critères retenus. L'expérimentation permet de vérifier que les composés utilisés n'ont pas d'influence sur les produits fabriqués à longue échéance. Par exemple, les revêtements peuvent absorber sélectivement certains corps des détergents et ensuite donner des goûts et des odeurs aux produits finis.

HYGIENE DES SURFACES : Problèmes nouveaux

L'évolution des produits alimentaires mis à la disposition de la clientèle ainsi que les nouvelles techniques de traitement ou de conditionnement créent des besoins qui ne pourront pas être satisfaits par les anciennes formulations de produits.

Une fois ces activités de recherches et de mise au point de produits nouveaux réalisées par les industriels, ceux-ci devront être de vrais spécialistes afin de résoudre les problèmes suivants:

- Une connaissance approfondie de la législation est indispensable afin de n'utiliser que des matières premières autorisées dans les industries agro-alimentaires.

Il faut s'assurer que les détergents ou désinfectants proposés sont bien conformes aux normes en vigueur relatives à la biodégradabilité.

Les emballages et plus particulièrement les étiquettes doivent être conformes à la législation et informer l'utilisateur des éventuelles précautions à prendre lors de la dilution et de l'emploi.

- Beaucoup des matières premières utilisées peuvent être dangereuses aussi l'industriel devra respecter des normes précises en ce qui concerne le stockage et la manipulation de ces produits.

En cas d'erreur de manipulation, toutes les précautions doivent être prises afin de protéger le personnel, mais également l'environnement.

Toutes les matières devront être contrôlées au laboratoire de l'usine afin de vérifier qu'elles correspondent bien aux spécifications techniques demandées.

De même, tous les produits finis devront être contrôlés avant leur livraison à l'utilisateur.

Les éléments précédents conduisent à une conclusion évidente. Les industries agroalimentaires ne peuvent pas fabriquer dans de bonnes conditions leurs détergents et leurs désinfectants. Elles devront s'adresser à des sociétés spécialisées. Celles-ci, cependant, ne devront pas se contenter de vendre des produits, elles devront en outre:

  • Vendre le matériel permettant d'utiliser le produit ou conseiller l'utilisateur sur les critères de choix de ces équipements.
  • Mettre en place des programmes d'hygiène. C'est-à-dire conseiller à l'utilisateur, en fonction de son problème et du matériel disponible, les techniques les mieux adaptées.
  • Assurer la formation du personnel afin d'obtenir les meilleurs résultats et d'éviter tout accident.
  • Assurer un délai de livraison rapide qui permettra à l'utilisateur d'avoir un stock minimum en produits chimiques qui peuvent être dangereux.
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