Contrôle des huiles végétales et animales

Analyse tout type d’huile.

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Le changement d’huile végétale doit être effectué lorsque sa teneur en composés polaires est supérieure à 25% (article 3.3 du décret n° 86-857 du 18/07/86 - J.O. du 24/07/86). Au-delà, l’huile devient impropre à la consommation humaine. Pourquoi contrôler vos huiles de friture ? Toutes les huiles s’altèrent lors du chauffage par : - l’influence de l’oxygène de l’air, la température du bain d’huile, la nature du produit à frire. - Ceci entraîne peu à peu la formation de substances nuisibles pour la santé qui ne sont pas toujours décelables à la couleur de l’huile, à son goût ou à son odeur. DOMAINES D’APPLICATION En restauration. En cuisine centrale. En boulangerie industrielle. En industrie lors de process de friture. AVANTAGES du testo 265 Analyse tout type d’huile. Mesure directe dans la friteuse. Pas de consommable. TopSafe livré d’origine : boîtier de protection anti-choc et étanche. Mallette livrée d’origine. CARACTERISTIQUES Echelle de 0,5 % à 40 % à ± 2 % de TPM (Total Polar Materials = Total de Particules Polarisées) entre + 40° C. à + 190° C. Résolution : ± 0,5 % TPM. Echelle de température : + 40° C. à + 210° C. à ± 1,5° C. Résolution : ± 0,5° C. Fonction alarme : - Voyant rouge : changement d’huile, indication «ALARM». - Voyant jaune : limite d’utilisation. - Voyant vert : huile de bonne qualité. - 2 seuils librement définissables. - Fonction alarme déconnectable. Indication de dépassement de température : - Température maxi Í - Température mini Î Capuchon de protection de la tête de mesure, livré d’origine. Capteurs CTN pour la température et capacitif pour les TPM. Autonomie 30 h. en continu (600 mesures). Pile micro (AAA). Boîtier ABS blanc, livré avec TopSafe d’origine IP 65. Mallette livrée d’origine. Testeur d’huile TESTO 265

159.001918.01 Testeur d’huile TESTO 265 Livré avec Top-Safe et mallette